【大纪元2014年08月19日讯】（大纪元记者叶淑贞编译报导）尽管专家向来主张低钠（低盐）有益于健康，不少卫生权威机构也建议民众低钠饮食，但《新英格兰医学杂志》（New England Journal of Medicine）近日一篇研究却指出，过度追求低钠饮食反而会危害健康，死亡和罹患心血管疾病等风险的机会有增无减。
《华尔街日报》报导，这份研究追踪了来自17个国家超过10万名参与者，平均追踪时间为3.7年，参与者平均每天摄取4,930毫克的钠。结果发现，那些每日摄取钠少于3,000毫克的人，4.3％在追踪期间或死亡，或罹患心脏病、中风，或发展为心脏衰竭，而那些摄取3,000到6,000毫克者却仅3.1％遭逢这些变故。但摄取量高于6,000毫克水平时，该比率上升到3.2％，而超过7,000毫克则更上升到3.3％。
换言之，摄取量高于6,000毫克者，遭逢上述变故的风险虽会增加，但却低于摄取量少于3,000毫克者。而摄取量少于3,000毫克者发生上述变故的风险（4.3％），比摄取量估计为3,000至6,000毫克的人（3.1％）高出约39%。
根据美国政府机构、世界卫生组织（WHO）、美国心脏协会等组织当前的健康准则，每日饮食中钠摄取量最好为1,500~2,300毫克或更低，该水平远低于美国人平均每天消耗的3,400毫克。
去年，美国国家医药局（Institute of Medicine）在提交国会的一份健康报告中却称，没发现证据表明，减少钠摄取量到低于2,300毫克，会降低心血管疾病的风险。
尽管如此，美国心脏协会（AHA）会长安特曼（Elliott Antman）博士却质疑这份新研究的一些方法，包括如何从尿液样本中估计饮食中的钠。他说：“饮食中减少钠摄取量的必要性是我们坚守的建议。”同样捍卫低钠摄取的美国食品和药物管理局（FDA）则表示，它打算审查这份研究。
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