【大纪元2014年08月20日讯】（大纪元记者王明编译报导）健康的食物有助控制体重，预防疾病，调节消化能力，甚至振奋情绪。不过，若吃进的是速食食品，等同吃下高度加工并富含脂肪、糖和盐的食物。这些垃圾食品对整体健康的危害，确实胜过其原有的营养价值，并让消费者往后付出健康代价。实际上，大自然中存有不少价格实惠且健康的食物，可供消费者选取。
依据美国劳工统计局、农业部、疾病控制及预防中心，和美国最大医疗网站WebMD的最新数据计算，以下是9种最便宜且营养丰富的食物：
燕麦
燕麦属高纤维谷类，是一种让人满意且营养丰富的早餐组成，有助消费者每天展开崭新的一天。这种被称作“超级食品”的谷类，充满可溶性纤维和有益健康的碳水化合物。燕麦能抑制食欲，降低胆固醇，调节肠道功能并对抗癌症。而且燕麦含有不少抗氧化剂，特别有利降低患大肠癌的风险。每份燕麦约有124卡路里的热量，而且对健康的好处多多。
甜菜
这种食用根部的蔬菜，能净化身体，是血液的净化器。同时，还能作为能量来源，提升心理健康。其次，甜菜富含多种维生素和矿物质，主要包括钾、锰、维生素B、纤维和叶酸。而且半杯的份量，仅含37卡路里的热量，并能促进大肠健康。
洋葱
洋葱的洋葱多酚和集中在最外层的黄酮类物质含量高，既能减轻压力，更可减轻癌症发生风险。而洋葱的硫化合物有助糖尿病调控，保护心脏不受侵扰。其中铬的成分，有助调节血糖。
每份洋葱约有41至46卡路里的热量，只有2％是来自脂肪。虽然洋葱主要是由碳水化合物组成，但公认属“低碳水化合物”的蔬菜，相较其他淀粉含量较多的蔬菜，如胡萝卜、土豆（马铃薯）和玉米，更是健康的营养补充食物。
高丽菜（又称甘蓝）
这种被低估的蔬菜具有强大营养素。高丽菜含有较高的硫和维生素C，有助改善免疫系统，排除体内毒素。此外，它也富含维生素K和花青素，有利刺激大脑，增进注意力。高丽菜中的钾含量极高，可扩张血管，维持血压稳定。
一杯煮熟的高丽菜仅33卡路里热量，脂肪含量低。其次，纤维量高，且让饱食感的时间变长，是一种理想的减肥食品。
香蕉
香蕉的钾、镁、纤维、维生素C和维生素B6的成分非常高，这种营养丰富的水果有益心脏健康。香蕉更能帮助肠蠕动，改善胃灼热的症状，对抗抑郁症，并减低肾癌、糖尿病和骨质疏松症的风险。另外，还含有丰富的果胶，有助排除体内毒素和重金属。
但是，香蕉是含糖水果，每份有110卡路里，摄取要适量。
糙米
糙米，含有温和的坚果味道，是硒的丰富来源，十分有助甲状腺、DNA及免疫系统的新陈代谢。糙米的脂肪含量低且纤维多，因为去壳处理的差异，是较白米饭更营养的替代主食。糙米也是锰和烟酸的良好来源，这两者都是脑和心脏健康的重要营养素。
一杯煮熟的糙米饭，含有身体每天硒需求量的27％，并提供约216卡路里的热量。
西瓜
这是夏季的典型食物，含有丰富的番茄红素、类胡萝卜素，对心血管和骨骼健康极为重要。西瓜含有大量的维生素A、维生素C、泛酸、铜和钾。此外，这种水果还能舒缓肌肉酸痛。
西瓜的水含量高达92％，并蕴藏充沛的电解质。每杯西瓜拥有约46卡路里的热量。
鸡蛋
鸡蛋是每餐膳食的主体之一，而且是各种甜、咸口味食谱的主要食材。鸡蛋的胆固醇含量十分高，但每天吃一颗鸡蛋并不会伤害人体。事实上，蛋黄中有维生素、矿物质和良性脂肪。蛋白部分则有蛋白质。
鸡蛋也含有对抗疾病的完整营养，如叶黄素和玉米黄质(zeaxanthin)，可减轻老年人失明的危险，并含有胆碱，有益大脑发育和记忆强化。
一颗蛋有77卡路里的热量。而且烹调方法不少，消费者都轻易找到方法，把鸡蛋添加至日常食谱中。
干豆
干豆是让身体健康的最佳食物之一。一杯煮熟的干豆具有高达17公克的纤维并富含蛋白质。而且干豆脂肪低，另有几十种的关键营养素，如钙、钾和镁。其次，干豆亦有助降低罹患心脏疾病、第2型糖尿病、高血压、乳腺癌和结肠癌的风险。
尽量让家里存放可摄取的各种豆类：斑豆、黑豆，鹰嘴豆等。平均每份豆类约有100卡路里的热量。
责任编辑：林文
