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美媒推荐七种超级食品 你听说过吗?

周慧心

绿藻也叫小球藻(Chlorella)。(图:Fotolia)

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【大纪元2014年08月05日讯】(大纪元记者周慧心综合报导)在人们越来越关心自己健康的今天,哪些食品更健康呢?日前,《赫芬顿邮报》介绍了7种富含营养成分的天然食品,称其超级食品(Superfood)。虽然这些富含天然维生素、抗氧化物、矿物质等的“超级食品”尚未得到医学界的支持,但它们肯定属于有保健效果的食品。

在推荐的这7种食品中,大多数都不为我们熟悉,现进行综合,介绍给大家:

1. 苔麸

苔麸(Teff)。(图:Fotolia)
苔麸(Teff)。(图:Fotolia)

苔麸(Teff)有一个非常好听的中文译名叫“埃塞俄比亚画眉草”。埃塞俄比亚是唯一食用苔麸的国家,在世界其他地方苔麸只是一种普通的草。苔麸产量非常低,其亩产只有小麦的15%,每150颗苔麸的重量才相当于一颗小麦粒。但其营养价值非常高,富含氨基酸、蛋白质、各种微量元素、植物纤维等。它的钙含量比牛奶还高,铁含量是小麦的两倍。

2. 金丝雀鹝草籽

金丝雀鹝草籽(Canary Seeds)。(图:Fotolia)
金丝雀鹝草籽(Canary Seeds)。(图:Fotolia)

金丝雀鹝草籽(Canary Seeds),茶色,表面有光泽,含有大量的蛋白质和脂肪,是鸟类,特别是金丝雀的主要食物,故而被称作“金丝雀鹝草”。美国化学学会(American Chemical Society)出版的《农业和食品化学》杂志上刊登的一项研究称“如果能制成人类可食用的食物,那将是非常好的无麸谷物。”实际上,这些草籽人类是不可以食用的,因为它的细毛,但该研究报告的作者,乔伊斯•艾琳•博野(Joyce Irene Boye)和她的同事们一直在研究一种新的“无毛”品种。金丝雀鹝草籽所含脂肪中,有84%是不饱和脂肪酸,将来有可能成为植物牛油和其他人造脂肪的原料。它被健康杂志《Prevention》列为2014年看好的超级食品。

3. 菇娘

菇娘(Pichuberries)的浆果是一种高级新型营养保健“草本水果”,集食用与药用为一身。菇娘果,也叫锦灯笼,秋天成熟后可食用,味甘甜。它还是一种中药材,有清热解毒,镇咳利尿的功效。据现代科学分析,菇娘果中含有18种氨基酸,有21种微量元素和矿物质,还有8种维生素。又是无污染、风味独特、营养丰富的天然食品。被《男士健身》(Men’s Fitness)杂志推荐为超级食品。

4. 水牛果

新的研究揭示了一个未被充分利用的浆果,它可能是新的超级食品,叫水牛果(Buffaloberries)。食品技术学会(Institute of Food Technologists, IFT)于2013年在《食品科学杂志》上公布的一项新的研究,发现这些浆果含有酚类抗氧化剂和类胡萝卜素,以及番茄红素,是人体所需的抗氧化剂和营养物质。

5. 印加果

印加果(Sacha inchi)。(图:Fotolia)
印加果(Sacha inchi)。(图:Fotolia)

印加果(Sacha inchi),也称“印加花生”,含有一种称为色氨酸的氨基酸。色氨酸可以帮助人体控制食欲和睡眠,也是蛋白质的重要来源。注册营养师曼纽尔•维拉科塔(Manuel Villacorta)也推荐印加果。从种子中榨取的油,可用于食品、保健、药品、化妆品等方面,在调整血脂、预防心血管疾病、保养肌肤、保护心脏和降低胆固醇等有方面有显着的作用。

6. 绿藻

绿藻也叫小球藻(Chlorella)。(图:Fotolia)
绿藻也叫小球藻(Chlorella)。(图:Fotolia)

绿藻(Chlorella),也叫小球藻,属于绿藻类,生活在淡水湖中,富含60%的蛋白质,以及丰富的维生素B12、C、K、叶酸和抗氧化剂。绿藻的细胞壁较螺旋藻厚,由于细胞壁的存在,体内存在的有害物质,如重金属、农药、抗生素等物质,经与绿藻结合后,可排出体外。此外,绿藻含有“酸性多糖体”和C.G.F(绿藻生长因子),可刺激与免疫系统有关的干扰素的产生,增强人体免疫和促进细胞的新陈代谢。《妇女健康杂志》(Women’s Health & Fitness Magazine)把绿藻定为2014年的超级食品。

7. 黑豆

黑豆(Black Soybean)。(图:Fotolia)
黑豆(Black Soybean)。(图:Fotolia)

大小和外型都与黄豆类似的黑豆(Black Soybean),豆皮色黑,但豆体是黄色的。与黄豆相比,黑豆中异黄酮和卵磷脂的含量要高得多,对动脉硬化、高胆固醇等有较好的防治作用。常吃黑豆,还可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑。另外,黑豆含有丰富的抗氧化剂──维生素E,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春的目的。李时珍曾经在他的《本草纲目》中记载了黑豆延缓衰老的功效。美国著名女性健康杂志《Prevention》(预防)把黑豆称为2014年的超级食品。

(责任编辑:伊萍)

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