【大纪元2014年08月06日讯】烤肉、烧酒、动感十足的韩国音乐、满墙的涂鸦，涌动的人头……让人瞬间从清净的珀斯城穿越到热闹的首尔，仿佛置身于韩剧里俊男靓女大快朵颐、交杯换盏的街边烤肉店。
不同于南半球的西澳珀斯当下的冬季“寒流”，韩剧带给整个亚洲的美食“韩流”可是热辣辣、香喷喷的。无论是《我叫金三顺》里烘托男女主角甜蜜爱恋的辣炒年糕、还是《浪漫满屋》里韩智恩和李英宰互“塞”的紫菜包饭，再或是《这该死的爱》里主人翁们鼻子冻红了也要吃的水冷面，以及《大长今》里让长今在御膳房打响“第一炮”的参鸡汤，这些韩剧标志性美食已经深深印在那些追赶“韩流”的华人食客脑海里，令人回味的美味佳肴往往比其它文化的影响力更加深刻持久。
说起韩剧中的韩式料理，让我印象最深刻的是几乎每部韩剧里都会出现的烤肉，尤其是主人翁们说起来都会流口水的烤五花肉，当然还要配上让男女主角们的感情戏进一步升温功不可没的烧酒了。
如果不是我不饮酒，这当口，坐在Tong86热闹、温暖的店面里，闻着喷香的烤肉，听着动感十足的韩国流行音乐，看着满墙的涂鸦和涌动的人头，喝得晕乎乎的我一定以为自己身在首尔而不是珀斯了。有这样穿越时空感觉的不单是我一人，据Tong86的店家介绍说，不少韩国人常来光顾此地，就是因为这里的感觉让他们仿佛回到韩国。
看看Tong86店里满墙密密麻麻的留言，相比起4年前刚开店时的空白一片，有多少韩国本土、亦或是“韩流”追星族的食客们，已经在Tong86演绎了一个又一个或浪漫、或悲伤、或憧憬、或希望的韩剧情节。
在韩剧《人鱼小姐》中，雅俐瑛和朱旺国外度蜜月回来，朱旺提议去吃烤肉，雅俐瑛瞪大眼睛连说：“那很贵的。”朱旺答曰：“没关系，难得吃一次。”看韩剧的人不免都有这样的困惑：似乎在韩国吃上一顿烤肉是件无比寻常的事情。现实中这的确是事实，在韩国，牛肉、排骨还有五花肉，都是高级消费品，但在Tong86，这个担心就不必了。Tong86走的是实惠风格，五花肉一盘11.5澳元，牛胸肉（Brisket）一盘12澳元，牛舌一盘16澳元，喜肉的食客们可以尽情在Tong86大快朵颐、交杯换盏，而不必担忧荷包过度燃烧。
用眼睛、耳朵和嗅觉体验了Tong86的百分百韩风后，轮到味觉上场了。各式肉类在烤盘上滋滋作响，要想烤肉的味道好，火候很有讲究。牛舌和牛胸肉都要注意千万别烤过头，刚刚熟的牛舌脆脆的，十分爽口；而火候合适的牛胸肉保留了最多的肉汁，入口充满了牛肉的鲜香。五花肉就尽情让它在烤盘上多烤一会吧，双面煎到微黄的五花肉外脆里嫩，让我就是现在想到也还会口水涌动。
韩式烧烤的吃法也很特别，用生菜包着蘸了香油和韩式辣酱的烤肉，以及各种配菜，一口咬下去，甜脆的生菜、香辣的烤肉和爽脆的配菜在口中交融，除了百分百的美味外，也体验了韩式料理的饮食均衡和豪爽霸气。
烧酒当然是吃韩式烧烤的绝配，在韩剧中，经常看到女主角们喝的时候眉头紧锁、咧嘴啧声的夸张表情。除了让自己感觉更像置身于韩剧剧情之外，其实偏辛辣口味的韩式料理搭配烧酒是有传统内涵的。吃辛辣的食物会使舌头痛，但恰恰喝过烧酒后就不痛了，这简直是个奇妙的事实。◇
店家名称：Tong 86
地址：澳大利亚西澳珀斯86 Beaufort Street, Perth
电话：+61 8 9227 6006
营业时间：晚餐七天营业，周一至四5pm-12午夜, 周五和六5pm-1am，周日5pm-10pm
（责任编辑：高敏）
