【大纪元2014年08月07日讯】“乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。睡起秋声无觅处，满阶梧叶月明中。”宋代诗人刘翰的这首绝句，描述的正是夏秋交替时的场景。今年立秋是8月7日22点，经过一个夏天的暑热熏蒸，人们的身体需要得到恢复。中医讲究肺主秋，立秋养生应当遵循润燥、补肺、养阴、多酸等法则，且不宜大补，应以调理脾胃功能为主。
每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。《月令七十二候集解》说：“七月节，立字解见春（立春）。秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋（节气）以后，下一次雨凉快一次，因而有“一场秋雨一场寒”的说法。东汉崔 《四民月令》：“朝立秋，冷飕飕；夜立秋，热到头。”
中国古代讲究天人合一，古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻。早在周代，逢立秋那日，天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋，举行祭祀仪式。据记载，宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声报奏。奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。
“立秋之日凉风至”，立秋之后，气候由热转凉，阳气渐收，阴气渐长，气候逐渐变得干燥。人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。人们可以根据秋季特点来摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。但是经过炎夏，脾胃多有损伤，消化功能尚处于脆弱状态，所以秋天养生可根据“燥则润之”的原则，以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主。
养生以肺为先
秋天开始，自然界由生长开始向收藏转变，根据顺应四时的养生原则，秋冬养阴。
中医认为，肺与秋季相应，秋季干燥，气燥伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易产生疾病，因此需要润燥、养阴、润肺。
从五行生旺推算，此时肝脏、心脏及脾胃处于虚弱阶段，而立秋后肺功能开始处于旺盛时期，根据阴阳调和，机体平衡的原理，要加强对这些器官的调养，使肺气不要过偏，影响机体健康。
辛辣发散之物容易泻肺，酸味之物则能收敛肺气，所以这时候的饮食要慢慢调整，不宜进食羊肉、葱、姜等食物，可以多吃酸味蔬果。
饮食以清淡为主
刚立秋后气温还较高，空气湿度也大，人们在夏季常常过食冷饮，多有脾胃功能减弱的现象，此时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，长期处于虚弱的胃肠一下子不能承受，反而导致消化功能紊乱。因此，初秋进补宜清补而不宜过于滋腻。
立秋之后，需少食生冷寒凉食物，多食熟、温软、易消化食物，少吃辛辣油腻食物，多以蒸、煮、炖、焖为主，忌油炸、烧烤、煎等烹调方式，调养肠胃。秋季进补，也应选用防燥不腻的平补之品，比如茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、山药、扁豆、银耳、百合等，均可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。
秋季干燥，使人体大肠蠕动速度减慢，容易便秘。所以要多吃些蔬菜、水果类的膳食纤维食物。蔬菜能为身体提供更多的胡萝卜素和B族维生素，还能预防眼睛干涩和呼吸道感染等疾病。
此外，立秋后，需要注意水分的补充，一是为了补充夏季肌体丢失的水分；二是可以防秋燥，缺水是引起秋燥的原因之一，多表现为皮肤干燥，口唇干裂，咳嗽等。
“饮食有养，贵在调配”。总之，秋季养生应以“平衡膳食、辩证配膳”为原则，进行合理的膳食搭配，才是最好的养生方略。
丰富的民间习俗
立秋是中国二十四节气的第十三个节气，民间习俗五花八门。
1、各朝各代的秋节
立秋节也称七月节。时间在公历每年8月7日或8日开始。《礼祀•月令》记载，周代天子亲率三公六卿诸侯大夫，到西郊迎秋，并举行祭祀少嗥、蓐收的仪式。
汉代仍承此俗。《后汉书•祭祀志》：“立秋之日，迎秋于西郊，祭白帝蓐收，车旗服饰皆白，歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。并有天子入圃射牲，以荐宗庙之礼，名日躯刘。杀兽以祭，表示秋来扬武之意”。大意是：立秋那天，天子率百官到西郊迎接秋天的到来。拜祭秋神（蓐收为秋神 ，左耳有蛇，乘两条龙。是为白帝少昊的辅佐神，有人说蓐收为白帝之子），旗帜和服饰皆为白色，唱《西皓》之歌、跳《育命》之舞。天子要狩猎，杀牲畜来进行祭祀。
到了唐代，每逢立秋日，也祭祀五帝。《新唐书•礼乐志》：“立秋立冬祀五帝于四郊。”宋代，立秋之日，男女都戴楸叶，以应时序。有以石楠红叶剪刻花瓣簪插鬓边的风俗，也有以秋水吞食小赤豆七粒的风俗（见《临安岁时记》）。
明承宋俗。清代在立秋节这天，悬秤称人，和立夏日所秤之数相比，以验夏中之肥瘦。
2、咬秋/啃秋
清朝张焘的《津门杂记岁时风俗》记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。
江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，传说可以不生秋痱子。浙江立秋日，有西瓜和烧酒同食的习惯，民间认为可以防疟疾。
乡下人的啃秋十分豪放。聚集在瓜棚、树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。
此外，还有秋季祭祀土地神的秋社习俗，在收获的季节，官府与民间皆于此日祭神答谢。
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