【大纪元2014年09月25日讯】（大纪元台北工商讯）近年来日系美食深受国人喜爱，拉面、乌龙面和荞麦面被称为日本3大国民面食，日本荞麦面霸主、来自东京的“名代富士荞麦面”在9月25日于台北信义新天地A8 B2美食街开幕。
招牌荞麦面选用新鲜荞麦制作，透过石臼磨制荞麦粉以提升香气，为使生面煮熟后立即锁住面的香味及弹性，特别引进与日本同步的厨房冷却设备，制作出原汁原味的美味荞麦面。
汤头方面，搭配使用日本烧津市直送鲣鱼及日高昆布的独家自制汤头，每口都能尝到麦粉香与淡淡柴鱼酱油汤头的清爽鲜甜；特制沾酱以酱油与高汤制成，其中高汤搭配使用大量的鲣鱼、鲭鱼柴鱼片。
富士荞麦面在日本拥有103家分店，于涉谷、新宿、池袋、秋叶原等人潮较多且优质的车站商圈逐步开店经营，曾创下当日最高六万碗的销售量，平均1秒半即卖出1碗的佳绩。
9月25日至28日当日消费满250元，可获得一份限量200名的“名代富士荞麦面台湾1号店纪念扇”。◇
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