【大纪元2015年01月15日讯】编者按：大陆食品安全问题举世关注，丑闻不断。近日，网络热传广州一麻辣烫摊主曝行业黑幕的忏悔书，震惊网民。忏悔书称，吃麻辣烫吃死了绝非虚言，全国配方都一样；把猪肉、鸭肉泡在羊尿里出味冒充羊肉；把已经发臭的肉，用嫩肉粉、羊肉精或猪肉精泡一下，立即就成新鲜肉等等。文章最后说，请大家再也别去路边摊吃任何东西了。
下面是广州麻辣烫摊主的忏悔书。
1年前，我还在某大学附近摆路边摊——我卖烧烤，老婆卖麻辣烫和臭豆腐。说实话，摆摊那几年，还是赚了些钱的，每天流水都有一两千块，做了5年，现在攒了些钱，开了个小发廊。
我改行的主要原因是，1年前，我们那里有人吃麻辣烫吃死了。真的假的？——绝无虚言。那人一天3顿的吃麻辣烫，就在我隔壁那家。先前症状是呕吐，浑身瘙痒，高烧不退。上诊所检查，也没查出个所以然来，就开了点药，回去吃了两天也没好转，紧接着开始浑身起小泡，这下看来是严重了，于是上医院检查。
大夫查完就直接告诉他家人，不用治了……他家人根本不相信，但还是不敢告诉病人。随即去大医院，结果还是一样。但还是住院观察了，结果，一直输液，一个星期左右，浑身溃疡，剧烈呕吐，甚至吐血。最后就这么惨烈地挂了。医生把他身上的脓包挑开，发现里面全是类似蛆的蠕虫，密密麻麻。着实把其家人和医生吓的够呛。后来其家人把我隔壁卖麻辣烫的给告了，官司结果我就不知道了。
现在，我们家虽然赚钱比原来少了，但心里踏实多了。因为我老婆卖的麻辣烫配方和隔壁那家一摸一样，确实说，全国的配方都一样。这要是那个倒霉鬼天天三顿都在我们家吃麻辣烫，估计被告的就是我们了。
再说我卖的烧烤吧。可以负责任地说，绝没有以前报导里的老鼠肉冒充羊肉！那些做报导的人绝对脑抽了，一只老鼠才几两肉，这要卖一天烤串，还不够我去逮老鼠的呢。
但是，你也决不要指望全是羊肉，基本都是鸭肉加猪肉再加点羊肉混穿。至于鸭肉和猪肉没羊味儿也好办，我基本都是搞点羊油泡着，出来就有羊味儿了。有个最狠的同行是用羊尿泡……羊尿啊……整条街都他们家的羊味儿，就他卖得好，够膻！
一般来说，我会在拌肉环节，加入亚硝酸盐、乙基麦芽、肉弹素、羊肉精、猪肉精等添加剂；在烧烤环节，加入一滴香、千里香、烧烤香味素等；烧烤完毕后，加入辣椒精、芝麻油香精等。其中羊肉香精和嫩肉粉是在腌肉过程中必备的调料。
如果，只是这些，其实我心里也不会太不安，了不起不是羊肉嘛，别的肉也不是不能吃，虽然有挂羊头卖鸭肉的嫌疑，但顶多算利欲熏心，利令智昏，还没有到丧心病狂，缺心丧德的地步。
最让我恶心的是，由于每次进肉不可能小批量，所以多的肉就放冰箱，要赶上生意不好，那些肉就都变质臭了。前一两次我还是会扔掉进新肉的，但成本实在受不了，几乎每次都会多，每次多都会臭，最后我听一个同行的，把臭肉先洗一下，然后放上嫩肉粉，再用羊肉精或者猪肉精泡一下，立刻就成新鲜肉了。
看那些学生吃得还津津有味，我真是为他们的智商急啊！
写完这些，我心里安慰了很多，请大家再也别去路边摊吃任何东西了，另外，让那些不信的人尽情吃吧！
责任编辑：李文慧
