【大纪元2015年01月08日讯】（大纪元李嘉宜洛杉矶报导）许氏参业集团创办人许忠政被誉为“华人花旗参之父”，日前他来到洛杉矶义卖自己珍藏多年收藏的“野山 参”，所获金额全部捐赠予美国防癌协会。人参素来被誉为“百草之王”，而花旗参则被称为“绿色黄金”，“参”的健康、养生功效广为人知，许忠政在演讲中畅谈自己对花旗参的认识，分享四十年来种植花旗参的点点滴滴。
产地影响花旗参价位
美国花旗参的学名为Panax Quinquefolius，意为五叶可治百病的植物。据许忠政介绍，只有美国产的参才能称花旗参，美国旧称花旗国，花旗参因此得名，加拿大产的可称西洋参，中国产的参不应称花旗参。高丽参和吉林参，学术名称是(Panax ginseng C. A. Meyer)，与美国花旗参不同种。
花旗参人工养殖生长环境类似野山参，需种植在遮荫、排水良好的地区，因花旗参只能生长于有机值、微量元素高的肥沃土壤中，且土壤酸碱值需维持在弱酸性（ph4.8~6)。并且花旗参只能种植在“处女地”，因为当微量元素都被吸收完之后，成活率将很低。
许忠政认为，不同的产地，参价差别较大，现国际外销参价：
威州花旗参价格约90美元；加拿大参约60美元；中国产参约30美元。产地价格比为 3 ： 2 ： 1。
美国花旗参95％以上产于威州。威州花旗参为什么被认知品质好、价位高？据许忠政介绍，冰河时期，冰川把土壤推到威州马拉松县(Marathon)、沃沙(Wausau)等地，微量元素非常高。美国威州参产地只有经纬45度的中部地区。
许忠政指出，为何川贝、川芎、川七、川归被人看重？因为土壤、经纬度的特殊优越性， 威州花旗参也因为产地的独特和地道，人参皂甙含量比其他产区高，公认品质较佳。美国威州花旗参占美国产量95%，而75%仅产在一两个县里。
工序复杂 辛勤点滴
种植花旗参是知识和体力密集的劳作过程。40年来，许氏花旗参日复一日严谨、勤奋的操作：做床、播种、铺野草、人工拔草、采摘种子、干燥，装桶、修剪、配货等工序。
许氏花旗参一定要在下霜后才采摘种子。许忠政说：“在中药中培植很重要，花旗参培植过程也很重要。下霜后叶子受冻变黄，甜度往根部走，药性好，要经过这样两次才好。”还需要在40度下冷却两周，等待人参皂甙转换到人参多糖，再干燥，再装桶、修剪、配货。从播种、培育到花旗参长成，一定要五年。
据许忠政介绍，1901年至今，西洋参种植史和产量消长像历经沧海桑田。1900年威州Fromm Brothers公司历经第三代，Fromm Brothers教授了很多公司学习种植花旗参的技术，他们对传承这个技术起到了重要的作用。1987年国际市场外销价一桶40~42美元，第三代就不种了。
1996年参产量到历史最高潮，加拿大安省增至800万磅左右，加拿大BC省达200万磅。因产量剧增，供大于求，价格骤减。1996年成为转泪点，参价低于生产成本。参产量下降，加拿大BC省1980年-2010年，由零发展到200万磅到再回到零，不再产参了。
据许忠政介绍，过去四年，花旗参产量回升二至三倍，威州产量为50万磅是以前五分之一。目前只有不到百家参农。安省减半到450万磅，中国从300万减到150万磅。
据另一家位于马拉松县的Green Gold Ginseng LLC(简称3G）公司谢经理介绍，威州现仅有约百家参农。大多数威州花旗参产于马拉松县，3G公司销售集中在美国居民。位于马拉松县县内沃沙市的许氏集团拥有最大参地。也有较少的参农销售目标为香港大陆。
2002年布什总统签署之Farm Bill法案，其中规定参类都要标明产地和国家，美国花旗参要标明产地，但仍有较多地区未按规定执行。消费者购买时要特别注意，看清产地是美国威州的花旗参还是加拿大或中国。
如何分辨花旗参产地？
据许忠政经验，“闻香”、“品味”是分辨花旗参产地的关键！
中国产的参味道很淡、有草腥味；加拿大产的西洋参没有草腥味，甜甜的；只有威州花旗参微苦有回甘味、味道强、香度好，其他产地没有回甘味。
许忠政指出，以目前市场良莠混杂状况，最好是从消费者到店家都注重产品品质和公司信誉，明确分清产地来源，明码标价，这样既保证店家的信誉，也保证购买者的权益。如果不同产地参混在一起，品质不分，价位混乱，最终是店家、购买者的信誉和利益都受损。◇
责任编辑：文谦
