【大纪元2015年10月16日讯】（大纪元记者邱可菲编译报导）10年前移民温哥华的弗莱德．刘（Fred Liu），根本没有想到自己会成为一名蓝莓农场主。
刘先生昔日是一名期货市场软件工程师，现在已经成为列治文Lohas Farm的主人。他仍然记得，2006年偶然帮助朋友在农场摘蓝莓时，首次品尝到蓝莓，哇，那么新鲜诱人，完全有别于商店产品。
那时的他，并未考虑太多商机，主要是为亚洲的朋友订购了一些蓝莓。未曾想首批1200磅蓝莓大受欢迎，卑诗蓝莓的口碑暴涨，两年内订单激增到6000磅，刘因此创办了Lohas农场。
近年来，亚洲兴起了健康饮食，加上曝光出的食品生产丑闻，人们将眼光转向国际社会，获取健康安全的食品，比如卑诗蓝莓等。
Lohas农场正是此背景下诞生的，农场每年生产3万磅蓝莓出口亚洲，然而蓝莓收获期很短，难以满足顾客常年的需要。
2012年卑诗蓝莓大丰收，促使刘先生不得不想办法，他开始与食品商合作，生产蓝莓酵素饮料。
刘先生也与儿子一起，走访了广州与深圳，发现这些水果酵素饮料广受欢迎，每瓶卖价为4000人民币（816加元），甚至超过一瓶高级葡萄酒。
2013年，刘先生尝试制作了少量酵素饮料，在亚洲销售了3000瓶，除了小部分陈设于大陆的货架上，大部分是通过网络销售的。
酵素饮料（Enzyme drink）是将果汁发酵后装瓶而成，始于日本再风靡亚洲。据悉此饮料因为保存期长，含抗氧化剂与帮助消化，被人们作为保健食品。2012年伊利诺斯州一学者发现，这类饮料含有生物活性化合物，能够有效降低血糖，减少患糖尿病风险。
上个月，他将一批蓝莓远销台湾，预计可以生产1.2万瓶酵素饮料，再运回加拿大市场，他认为是划算的生意，因为加拿大没有竞争对手，而大量亚洲人口将确保此健康饮品的市场需求。
目前，顾客只能从农场购买，仍然没有上市，刘先生正首先考虑在温哥华开发市场，然后进军多伦多。虽然酵素饮料要打入加国主流市场尚需时日，但他对未来充满信心。◇
责任编辑：何坚
