【大纪元11月15日报导】吃遍异国料理 爱不爱由你专题之三（中央社曼谷15日专电）外国人对泰国菜的第一印象，就是酸辣甜，其中经典菜色就是酸辣虾汤（don yum guan），连速食面都有酸辣虾汤口味，而且销售量独占鳌头。
泰国位于中南半岛，是热带型气候国家，一年季节可分3季，干季、雨季和夏季，但移居至泰国的台商或侨胞，则通常用3种天气形容泰国的气温，就是热、很热和非常热。
在炎热的天气里，胃口普遍不佳，也容易中暑，因此酸和辣是开胃最佳良方，至于甜是因为泰国糖产量多、价格便宜，在补充盐分的同时也增加热量。
泰国人还爱吃烧烤和油炸食物，街道上的小摊除水果和饮料摊外，最多的就是烤肉摊，什么都可以烤，最多的应是烤猪肉串，两串配上一包糯米饭就是早餐，其他烤鸡、烤鱼或烤猪舌、猪耳朵，甚至各式丸子热狗都是烤架上的常客。
泰国人的早餐除烤肉配糯米饭外，炸鸡或炸猪肉条也是菜，泰国的稻米产量世界第一，所以泰国人早餐也吃米饭和稀饭，泰国人的早餐大多到自助餐厅，点个菜配上一碗饭，或者一碗肉粥，就可以饱餐一顿。
在市场上熟食摊也很多，各式的泰国料理，有炒的、炸的、拌的，点个3样带回家煮锅饭或直接买饭，就是一桌饭菜，配上冰水或饮料，一家人吃得津津有味。
泰式的米粉汤口味众多，有鸡肉、猪肉和牛肉3种，汤头熬煮得非常清甜入味，来泰国的旅客选择米粉汤通常都会吃上两碗才过瘾，一是好吃，二是很小碗，米粉汤的配菜都在桌上，有生豆芽菜、生苦瓜和九层塔等，任君选择。
泰国人晚餐通常比较讲究，像东北菜餐厅或炸鸡速食店通常都会挤满下班或下课的上班族及学生，泰国吃晚餐可不寒酸，一个人可以吃下两份炸鸡套餐，如果吃合菜，3个人至少叫5至6样菜，大家开怀吃喝，喜欢就好。
