【大纪元11月19日报导】卫生福利部食品药物管理署今天公布市售即食畜禽肉及蛋制品卫生状况调查微生物之抽样检验结果，圣玛莉门市鲜奶熟布丁仙人掌杆菌及大润发员林店鸡同鸭掌大肠杆菌群超标。
据中央社报导，食药署针对市场流通率高的即食畜禽肉及蛋制品采样检验，除调查其卫生指标菌，另针对其好发污染病原菌：金黄色葡萄球菌、仙人掌杆菌、沙门氏杆菌、病原性大肠杆菌、单核球增多性李斯特菌等进行检验。
食药署研究检验组副组长周秀冠说，抽样产品种类有卤煮烧烤类(76件)、火腿类(27件)、油炸类(26件)、肉干类(22件)、其他肉制品(9件)及蛋制品(19件)总计179件。
周秀冠表示，检验结果有13件不符规定，包括卫生指标菌超标9件，检出病原菌者1件，3件卫生指标菌超标且检出病原菌，不合格率7.3%。
她进一步分析报告说，不合格检验项目中，以大肠杆菌群及大肠杆菌超标为主；在病原菌检出中，以病原性大肠杆菌检出3件、仙人掌杆菌超标1件。
在产品类别不合格率中，以卤煮烧烤类15.8%、蛋制品5.3%最多；而病原菌不合格率，以卤煮烧烤类3.9%、蛋制品5.3%；不合格产品的包装型态均是散装，且多贩售于传统市场及摊贩。火腿类、油炸类、肉干类及其他肉制品均符合卫生标准且未检出病原菌。
依“食品安全卫生管理法”规定，卫生指标菌超标者违反规定，应限期改正，届期不改正者，处新台币3万元以上300万元以下罚锾；病原菌不合格者处新台币6万元以上2亿元以下罚锾。1041119
**仙人掌杆菌（Bacillus cereus）小百科
因细菌周身布满短鞭毛，如仙人掌而得名，细菌本身或它产生的毒素都会导致食物中毒，中毒症状可分为呕吐及腹泻两种。
呕吐型
潜伏期：1~5小时
症状：恶心、呕吐；并有头晕、发烧、四肢无力等
腹泻型
潜伏期：8~16小时
症状：腹痛、腹泻
责任编辑：林琮文
