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【厨具天堂】如何选择好炉灶

香橼

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文|香橼

华人家庭离不开热乎乎的一日三餐,煎、炸、煮、炒,离不开一台称心的炉灶。这一期就来看看英国家电市场上常见的炉灶种类。灶台所使用的能源有电灶、燃气、液化石油气、还有双燃料一起使用的,每种燃料都有其各自的优势。不同的炉盘也值得仔细比较,它们直接关乎到我们的日常使用,因此花些时间来挑选是值得的。

  • 电实心盘:这是最基本的电炉,金属炉盘坚硬耐磨,构造简单可以直接使用,是个经济实惠的明智选择。
  • 电陶瓷盘:陶瓷炉盘是上了一个台阶的产品,有便于清洁的光滑玻璃表面,能与现代厨房完美融合。与天然气相比,陶瓷电炉通过加顶部热玻璃,使热量传递给锅。陶瓷盘虽然比较慢热,但是增加了安全性,而且一般都配有高温提示,好让您知道当前的温度让手碰到是否安全。
  • 电磁炉:与加热灶台相反,感应技术采用磁场使锅底的铁分子高速运动,从而产生热能。它的优点是:电磁炉的能源使用效率会高很多,短时间内只需要加热锅底的能量就够了。另外还很安全,在使用中手不小心碰到了也不会受伤,而且它是市面上最容易清洁的选择。但是需要注意的是,使用电磁炉要确保您的锅含铁量足够高,而且也不推荐有心脏起搏器的人使用。总的来说电磁炉是个值得推荐的烹饪伙伴。
  • 燃气灶台:能够快速加热的传统烹调方式,是华人最熟悉最钟情的选择。出于安全考虑,目前很多产品都设有内置安全控制功能,让

可以安心使用。包括自动点火和熄火装置,使用起来更安全,更省心。

一般来说,标准的灶台有四个加热点,如果您有足够的空间,也可以考虑安装有更多烹饪空间和功能的炉灶。灶台以不同的方式工作,迎合了不同烹饪习惯的用户,下面我们来看看到底哪一款比较适合您。

  • 内置灶台 Built-in Hobs

也叫集成灶台,能源可选择电力或天然气。主要优点是无论独立岛台还是烤箱的旁边或上面,可以把它安置在任何您需要的地方,在规划厨房布局时集成灶台能带给您更多自由。

  • 独立式炊具 Freestanding Cookers

独立炊具也是最常见的形式,灶台与烤箱一体有各种类型可供选择。在设计您的厨房时需要专门为它留出一个单元的空间以便安装。独立式炊具的价格对小厨房来说是最划算的。它的一大亮点是可以使用双燃料,包括燃气炉灶和电烤箱。独立式炊具通常需要由专业注册工程师来安装。

  • 大范围炊具 Range Cooker

这是比较大型的炊具,与标准灶具相比它有更多的炉灶与烘培的空间。结合了尖端技术与智能化设计,为用户提供了更实用、友好的功能体验。对于较大的家庭和对美食有卓越追求的人来说这是绝佳选择,在家中就能实现专业大厨的效果。

  • 烤箱 Oven

  1. 风扇烤箱:热源由风扇循环于整个烤箱内部,食物在任何位置都能受热均匀,减少预热时间。如果您要做大量的烘焙或需要在相同温度下加热食物,这种方式就很理想。
  2. 常规烤箱:热源位于顶部或底部,热流是向上升的,这意味着您可以有不同的温度同时使用。
  3. 风扇辅助烤箱:基于常规烤箱,辅助风扇能基本消除不均匀加热,但上方仍比底部稍热,适合需要脆皮或棕色表面的烘培。
  4. 多功能烤箱:结合了不同的功能与辅助加热设施,有更大的灵活性,能提供多达九种不同的烹调方法。

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责任编辑:杨青

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2015-11-24 8:59 AM
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