【大纪元2015年12月10日讯】（大纪元记者张小清编译报导）希腊酸奶（Greek yogurt）即脱乳清酸奶，又称希腊式酸奶，是将酸奶用纸或布滤去乳清后的产品，在欧美国家十分风行。一杯希腊酸奶含23 克的慢消化蛋白，食后让人有饱足感；且一杯低脂或无脂希腊酸奶的热量只有150卡。.
此外，希腊酸奶含有钙、维生素B12，有的还含益生菌——包装上应有“含活性益生菌群”（live and active cultures）标志，能让人保持精力充沛、防止腹胀和消化不良。看看下面这30种简易的希腊酸奶饮食创意，然后赶快去买上一桶放在冰箱里吧。
一、做菜或佐食正餐：
1. 将希腊酸奶与墨西哥玉米饼调味粉（taco seasoning）、莎莎酱或洋葱汤料调合，制成美味蘸酱。
2. 与孜然和辣椒粉混合，来佐餐墨西哥玉米饼（taco）。
3. 代替酸奶油，铺在墨西哥辣豆和烤土豆上；还可以事先拌入斩碎的黄瓜和新鲜莳萝（洋茴香）末。
4. 将希腊酸奶、鲜榨酸橙汁、酸豆（caper）、盐和胡椒混合，可佐食三文鱼和鸡肉等。
5. 混合希腊酸奶、柠檬汁、橄榄油和蒜末，用来给烤鱼或煎鱼调味。
6. 与牧场风味沙拉调味粉及牛奶调和，制成低热量的牧场风味沙拉酱。
7. 将希腊酸奶与降糖又减重的鹰嘴豆泥（hummus）混合，富含蛋白和纤维，可与墨西哥皮塔饼、胡萝卜条、樱桃番茄等各种你想到的东西同食。
8. 与黄瓜、蒜末混合，制成酸奶黄瓜酱。
9. 添加到土豆泥（或捣碎菜花）里，口感极佳。
10. 与咖喱粉或肉桂香料混合，可以在汤上面做奶油装饰。
11. 用来代替黄油。提示：如果需使用一杯黄油，可以使用四分之一杯的希腊酸奶加半杯黄油。
12. 用希腊酸奶代替食用油。如果菜谱要求用一杯油，可用四分之三杯的希腊酸奶代替。
13. 代替奶油，加在汤中；或与糖浆调和，装饰华夫饼和西式煎饼（pancake）。
14. 用来装饰外卖的印度菜，降低辣度。
15. 代替蛋黄酱用来抹面包和调沙拉；也可以与碎香草、橄榄油混合，制成色泽明亮的沙拉酱。
16. 和鸡蛋打在一起炒，风味独特。
17. 与清蒸蔬菜、香草和柠檬汁拌成配菜，会让人感觉很饱。
18. 烤制披萨饼时，在面团上铺些希腊酸奶（配合奶酪或大蒜酱）再烤制，口味独特。
二、甜品和早餐：
19. 在冰沙和奶昔中加入希腊酸奶，增加蛋白摄入。
20. 吃花生酱和巧克力酱时加一杓希腊酸奶，更加健康。
21. 将希腊酸奶舀入切开的半个网形香瓜中，加上浆果和坚果，就成了丰盛的水果早餐。
22. 与碎花生、碎杏仁或烤椰丝混合，做成富含蛋白质的蘸酱，可与水果佐食。也可与蜂蜜、柠檬汁和肉桂粉调和，撒在水果上食用。
23. 把希腊酸奶摊到一大张蜡纸上，铺上小红莓和南瓜籽，然后冻结实，之后用手掰着吃。
24. 将希腊酸奶与甜叶菊、可可粉混合，放上新鲜或冷冻覆盆子，制成高蛋白巧克力慕斯。
25. 把希腊酸奶装入挤花袋，像挤奶油花一样把酸奶挤到一大张蜡纸上，冻好后和水果同食。
26. 把希腊酸奶与纯果汁混合，舀入冰块盘，插上冰棒棍，冻成小冰棍。
27. 将整颗草莓或其他水果放入希腊酸奶，冷冻起来，就成了一道可口的甜食。（还可以加入融化的黑巧克力。）
28. 将希腊酸奶、香蕉和可可粉拌在一起，做成营养巧克力布丁。
29.调和杏仁奶、希腊酸奶、枫糖浆和香草，将奇亚籽（chia）浸在里面，在冰箱中放置一夜，让人充满活力的布丁就做好了。
30. 添加到牛奶中泡燕麦或什锦谷物早餐，会增加蛋白质摄入和好口感。**
责任编辑：茉莉
