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脏空气害健康 吃4色蔬果清毒素

研究证实植物化学物质(植化素)是目前清除身体自由基、抗氧化的最佳帮手。(李晴照/大纪元)

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【大纪元12月16日报导】(中央社记者陈伟婷台北16日电)空气脏,不仅喉咙、呼吸道受影响,长期也会影响身体健康。资深营养师黄淑惠建议,应多吃白色、气味浓的食材,如蒜、姜、葱白,及含有丰富维生素A的黄色、红色、深绿色蔬菜。

强烈大陆冷气团南下,把大陆华北污染的害带到台湾,今天全台几乎都是脏空气,细悬浮微粒PM2.5指标为高至非常高等级。

癌症关怀基金会董事黄淑惠受访表示,脏空气中的悬浮微粒会破坏肺部和黏膜组织,研究证实植物化学物质(植化素)是目前清除身体自由基、抗氧化的最佳帮手。

她说,植化素中的含硫化合物又是清除体内悬浮微粒的利器,许多气味浓厚、刺激的食材都有丰富的含硫化合物,如大蒜、姜、葱白、韭菜等辛香料,可有效中和体内的小粒子,不让体内细胞有机会被破坏、产生发炎反应。

空污也会影响呼吸道黏膜,黄淑惠说,可以多吃含丰富维生素A、胡萝卜素和花青素食材,避免黏膜干燥让有毒物质趁虚而入,湿润的黏膜可以让有毒物质快速排出。

黄淑惠建议,可多吃红色、黄色、深绿色的食材,如当季大出的菠菜、大蕃茄、彩椒、南瓜等。

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