site logo: www.epochtimes.com

法拉盛西北风味餐馆“Biang”闯东村

法拉盛缅街上的“Biang”已经换成了“西安名吃”。(林丹/大纪元)

人气: 54
【字号】    
   标签: tags:

【大纪元2015年12月02日讯】(大纪元记者施萍纽约报导)位于法拉盛缅街41-10号的西北风味餐馆“Biang”将迁至东村第2大道157号,这将是“Biang”老板在纽约的第八家店。

Biang Biang面(彪彪面)是陕西关中地区的传统小吃,是用关中麦子磨成的面粉,再用手工拉成的长而宽的面条。然后用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,或者在捞出的面条上面直接浇上热油、各种卤即可食用。彪彪面口味以热辣为主。Biang这个字,其实就是从制作这个面食时面筋砸在面板上的声音得来,汉语中并没有这个字,最接近的音为“彪”或者“必昂”(连读)。

“Biang”和“西安名吃”的老板姓王(James Wang),他几年前先在法拉盛缅街41-10号开了第一家店,然后不断发展壮大。今年11月18日,做为旗舰店的法拉盛“Biang”关门了,门口贴的告示说,“Biang”将会搬到曼哈顿,缅街41-10号的位置将开一家“西安名吃”,后者是“Biang”的姐妹店。目前,缅街上的“西安名吃”已经开始营业。

“西安名吃”门口贴着搬家、换店告示。(林丹/大纪元)
“西安名吃”门口贴着搬家、换店告示。(林丹/大纪元)

王老板将于12月7日到曼哈顿第三委员会的酒牌小组,申请落户许可。

责任编辑:艾伦

评论