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法拉盛
【大纪元2015年12月02日讯】（大纪元记者施萍纽约报导）位于法拉盛缅街41-10号的西北风味餐馆“Biang”将迁至东村第2大道157号，这将是“Biang”老板在纽约的第八家店。
Biang Biang面（彪彪面）是陕西关中地区的传统小吃，是用关中麦子磨成的面粉，再用手工拉成的长而宽的面条。然后用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，或者在捞出的面条上面直接浇上热油、各种卤即可食用。彪彪面口味以热辣为主。Biang这个字，其实就是从制作这个面食时面筋砸在面板上的声音得来，汉语中并没有这个字，最接近的音为“彪”或者“必昂”（连读）。
“Biang”和“西安名吃”的老板姓王（James Wang），他几年前先在法拉盛缅街41-10号开了第一家店，然后不断发展壮大。今年11月18日，做为旗舰店的法拉盛“Biang”关门了，门口贴的告示说，“Biang”将会搬到曼哈顿，缅街41-10号的位置将开一家“西安名吃”，后者是“Biang”的姐妹店。目前，缅街上的“西安名吃”已经开始营业。
王老板将于12月7日到曼哈顿第三委员会的酒牌小组，申请落户许可。
责任编辑：艾伦
