倒数新年 美味上桌(二)

Myung Dong豆腐屋 新年划算超值餐

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【大纪元2015年12月28日讯】(大纪元记者谭安旧金山报导)吃过韩国餐的人都知道,餐馆会附上好几盘小菜,但其实浪费的很多。Myung Dong 豆腐屋的老板Sophia觉得好可惜,于是她取消小菜,但把成本回馈到单点价格中,如热销第一名的烤牛排骨(Galbi),原本要27.99元,现在只要23.99。

香喷喷的烤牛排骨(Galbi)。(店家提供)

据Sophia的纪录,过去附赠小菜时,店里一天就会浪费25至30加仑的剩菜,这相当于200瓶500毫升宝特瓶的量!加州缺水严重,除了食物,洗盘子的水资源也是种浪费。现在Sophia的店一天就能节省约25加仑的食物,二个月省下整整1万7,000加仑的水。

她将小菜改为单点不附赠,但单点份量变得更大,如:凉拌粉丝、豆芽和酱烧马铃薯,上桌时像一座小山一样多。她也把省下的成本回馈到所有餐点价格中,这样会比一般的韩餐馆更便宜、划算,食客不必承担“附赠”的小菜。

提供新鲜多样的韩国小菜。(店家提供)

其实,这种作法还能同时造福喜欢和不喜欢吃小菜的人,一般餐厅送的小菜不见得是爱吃的口味,想换也不行。Myung Dong豆腐屋将小菜从原先提供的5 种增加到9种,自由点选。这些小菜更是天天早晚分两次现做,不像有些餐厅做了好几大桶冰在冷冻库。在这里每天都能吃到最新鲜的美味。

Myung Dong属于小规模经营,特别适合三五好友聚餐,或是外带回看电视追剧。Myung Dong还适合有小孩的家庭,不用担心像去“吃气氛”的餐厅,小孩兴奋喊句话,都可能遭到隔桌白眼,店家欢迎大家一起热闹过新年

Myung Dong Tofu Cabin
地址:2968 S. Norfolk St., San Mateo, CA 94403
电话:650-525-1484
网站:TofuCabin.com
营业时间:
上午11:30至晚上 9:00(新年照常营业)

责任编辑:李欧

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