【大纪元2月22日报导】（中央社记者林琳柏林特稿）1989年在德国巴登弗腾堡邦的巴尔托洛梅，教育界人士梅德格成立第一个“小厨师俱乐部”，让10岁到12岁的学童可以在课余学习厨艺，现在欧洲已有35个“小厨师俱乐部”。
“欧洲小厨师俱乐部”（Europa Minikoeche）的会员每个月聚会一次，由名厨指点如何用当地生产的当季新鲜食材做佳肴。创办人梅德格（Jurgen Madger）说，小朋友们学习餐饮文化和餐桌礼仪的同时，也认识到营养均衡和生态环境保护的重要性。
梅德格在1989年用他得到的一笔5000欧元的环保创新奖金在巴尔托洛梅（Bartholomae）成立了第一个“小厨师俱乐部”。小学4年级到6年级的学童缴交150欧元会费就可以参加。
会员在两年期内每个月聚会一次，由名厨指点做餐点，同时也学习关于食品营养及生态保护的知识。每位会员还有一套小厨师制服。
两年期间，俱乐部会员会应邀到旅馆、宴会及商展与名厨一同准备餐点。今年柏林的“绿色周”农业展就邀请小厨师们由名厨带领，用各邦土产的蔬果、肉类及渔产，当场做出精致餐点，请观展的民众品尝。
这项学童课外活动广受欢迎。启动25年以来，不但在许多德国城镇成立了“小厨师俱乐部”，也推广到芬兰、奥地利、瑞士及法国。目前全欧各地已有35个“小厨师俱乐部”，历年来参加的人数已达1万5000人。
各地的“小厨师俱乐部”聚会学餐饮都是小班制，人数不超过25人。完成两年学习的学童会得到当地商会的证书。对于有志未来朝向餐饮或是旅馆管理发展的小朋友而言，这段学习经验也是利基。
