【大纪元3月25日报导】（中央社台北25日电）台湾的小麦多仰赖进口，员工平均年龄低于35岁的宏捷食品公司结合多家烘焙业成功契种，让台湾也能自产自销无毒的好小麦。
据行政院农业委员会资料显示，台湾每年进口约120万吨小麦，面食已成为台湾民众日常生活不可或缺的食物，每年消耗量和稻米相当。
其实台湾也有自己育种、生产的小麦，小麦原是温带作物，台湾适合生长小麦的季节在秋末至春初，正好是农民二期稻作收成、还未种一期稻作的空档，加上小麦喜欢生长在冷凉、干燥的环境，因此苗栗以南、台南以北以及东部的台东、花莲，都是适合种小麦的地方。
由十多名平均年龄35岁青年组成的宏捷食品公司，长期关注食品安全及台湾农业发展。宏捷食品公司总经理辜正慕说，公司在2013年成立，在各界协助及投入心力下，成功研发出三款优质面粉，目前产量已可每年达上百吨小麦。
辜正慕表示，具备粗放及抗旱特性的台湾小麦，对劳动人口老化及气候变迁激烈的台湾农业有非常大的帮助，而新鲜的台湾小麦散发出浓郁的麦香味，更是一大特色。
辜正慕今年更结合全国各地烘焙业者，如台北朋厨、桃园百年神仙蛋糕、新竹艾立精致蛋糕、台中馥漫面包花园、彰化喜洋洋烘焙美食、小熊(艸果)子烘焙坊、云林圣塔基面包花园、嘉义圣保罗烘焙花园等11家烘焙业，一同契作小麦，将这些自产的无毒小麦，制成安全又美味的面包，让幸福散播全台。
