【大纪元2015年03月28日讯】（大纪元记者李默迪编译报导）葡萄酒在西方文化中有着悠久的历史，侍酒师职业在西方也有比较高的地位。在美国，一些亚裔人士开始接受葡萄酒课程培训，他们认为这种培训以及能成为认证侍酒师会使自己的事业更获利。
葡萄酒传统上起源于西方，随着现代社会各民族文化的交融，近年来亚洲的精品葡萄酒市场也开始兴起，但还没有在现代亚洲文化中占主流。
来自台湾的林川宜（Chuanyi Lin ，音译）说，台湾的葡萄酒市场开始兴起不过就是近5年的时间，很多人还不了解或是还没有一个供人们去了解的平台。中国的葡萄酒市场扩展较快，去年中国的红酒购买量甚至超过法国和意大利，位居世界第一。
美亚裔侍酒师谈学习经历
美国NBC新闻网近日报导了三位美国亚裔人士的经历，他们通过参加培训，最终通过侍酒师大师协会（Court of Master Sommeliers）的认证考试，成为认证侍酒师。
他们说，虽然很多亚裔对葡萄酒还比较陌生，但当初他们的家人都非常支持他们想成为一名认证侍酒师的决定。
34岁的林川宜拥有艺术文化管理硕士学位，目前在纽约普瑞特艺术学院管理一间艺术工作室。她的梦想是将来和丈夫开一家餐厅。去年11月中旬，她参加了位于美国曼哈顿国际烹饪艺术中心（International Culinary Center）的侍酒师认证课程班。
第一节课下来，林川宜发现学习内容有很多难懂的专业词汇，之前完全不熟悉。更令她感到困难的是语言问题，全英文授课对于母语是普通话的林川宜来说，犹如雪上加霜，她甚至觉得自己并不适合来到这里，感觉自己花费了10,950美元的学费是不是个错误。但最终她成功通过了侍酒师认证考试。
林川宜的同班同学，25岁的Andrew Thitavasanta是一位啤酒销售商，在伦敦切尔西市（Chelsea）工作。Thitavasanta是泰国和厄瓜多尔混血儿，他说，自己夏天回到泰国时，会看到人们吃香辣的泰国餐时都是配红酒，不久后，他对侍酒师的工作开始产生了兴趣。
28岁的Michael Park是美籍韩裔，是曼哈顿中城一家快餐厅的副总经理。他计划今年秋季在纽约经营葡萄酒，学习的目的是希望了解相关知识后能够更好的雇用员工。
侍酒师认证考试
侍酒师认证考试分为两个级别，包括40个问题的理论考试、盲品（blind tasting）和服务实务等项目，考试通过后将获得侍酒师大师协会（Court of Master Sommeliers）颁发的认证。该协会成立于1977年，是几个公认的侍酒师认证机构之一。
目前美国亚裔人士参加认证侍酒师考试的人数还比较少。2012年到2014年间，参加一级考试的亚裔只占4%，二级只占5%。国际烹饪艺术中心的侍酒师认证课程受到美国亚裔的欢迎，2011年到2014年间，在曼哈顿分校学习的亚裔学生比例占17%，硅谷分校的亚裔学生占18%。
责任编辑：林妍
