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这6大类食物超伤肝 多吃恐罹患癌症

李熙

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【大纪元2015年03月09日讯】一天当中,每个时段都跟吃脱不开关系。除了三餐,还有下午茶、宵夜,除此之外,跟朋友聊天聚会要吃吃喝喝,看电视电影随时也要来点零嘴。吃似乎成为生活中的一种情趣。我们每天吃进这么多食物,更该重视如何让自己吃得更没负担也更健康。

肝脏是人体具有防御功能的器官,也是人体的“化工厂”,需要处理来自胃肠的养份、代谢物与废物。 因此,在吃这方面我们一定要善待它,吃对了食物可以养肝,如果吃错了食物可是会伤肝。

以下这6类食物,多吃恐会造成肝硬化甚至肝癌,要慎吃!

1. 油腻食物

(Fotolia)

现代社会生活模式多双薪家庭,大多部分时间会在外用餐,油腻的食物吃多了,如果超过人体内代谢的能力,就会聚积在肝脏,而影响肝的功能。

我们摄入的脂肪在肠胃分解后被小肠吸收进入了血液,最终会经血液循环系统被肝脏吸收,肝脏会对脂肪进行转化和合成。如果摄入过多的脂肪,就会给肝脏带来负担,难以分解的脂肪就会在肝细胞内堆积,导致脂肪肝,严重者会引发肝纤维化,继而发展成肝硬化肝癌

平时若有聚餐或逢年过节吃多了油腻食物,可以在饭后喝一杯浓茶,吃点木瓜或山楂帮助分解消耗脂肪。

2. 加工食品

(中央社)

加工类的食品多是高脂肪,高胆固醇,料理方便吃起来美味,在制作过程中加入了很多食品添加剂,为了让食物可以保存更长时间也会加入防腐剂。亚硝酸盐就是常用的防腐剂之一,也是三大致癌物之一。这些东西进入人体后需要靠肝脏解毒、代谢,吃这类食品会加重肝脏的负担,而诱发肝损伤。

3. 腌制食物

(全宇/大纪元)

酸菜、泡菜、腊肉或者咸鱼等这些腌制品,深受喜爱。这些腌制食物都含有很多的硝酸盐,大量食用后,肠道内的细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐,后者可在胃内合成亚硝胺这种强烈的化学致癌物,而诱发肝癌。

因此,腌制食物不宜过早食用。而且在腌制过程中多加入大量的盐,吃多了对肾脏也会造成负担。

4. 高糖食品

(李归燕/大纪元)

市面上有很多五颜六色的糖果,都含有不少食用香精和色素;以桃、李、杏、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,加糖或蜂蜜腌渍而成的蜜饯,这些高糖食品不仅会伤害牙齿,还会伤肝。因为体内多余的糖会转化为脂肪,而脂肪会加重肝脏的负担,造成一定的肝损伤。

5. 烟熏烘烤食物

Madang 621的美味烧烤。(徐曼沅/大纪元)

朋友聚会到大排档,吃烟熏烘烤食物配冰啤酒。不过大量的研究发现,食物经过烟熏火烤后,会产生大量的苯芘(致癌物质),会加重肝脏的负担。吃烟熏烘烤食物最好可以搭配吃一些新鲜蔬果,可以达到一定的防护作用。

6. 霉变食物

(詹亦菱/大纪元)

大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、馒头等,这些食物放久或受潮易发霉,而产生强烈毒性作用的黄曲毒素,也是一种致癌物,对肝脏有极强的危害。吃了这些霉变的食物,容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死,继而可能会导致或诱发肝癌的发生。

另外,隔夜菜也会产生亚硝酸盐,而鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,也都会损伤肝的功能,最好不要吃。**

责任编辑:李熙

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