文│徐曼沅
住在洛杉矶的华人对“港式西餐”一定都不陌生，这种源于中西交融汇萃的料理，在多族裔混居的洛杉矶当然也很常见。若假日想吃个早午餐，或深夜饿了想找个地方打牙祭，嘉顿港式西餐(GARDEN CAFÉ)通常都不会让你失望。
什么是港式西餐？
究竟什么是港式西餐？对许多华人而言，港式西餐是比中餐馆精致，又较西餐厅便宜的特殊产物。二战结束后，香港西餐厅仍以服务当时社会地位较高的英美外籍人士为主，一般华人大都负担不起西餐厅的消费。于是香港的餐饮商家动起脑筋，以香港常见的食材和调味，仿效西餐烹煮方法制作西餐，因此价钱较平易近人，下单到上菜的时间也比较短，以因应香港人快速的生活节奏。
港式西餐厅菜有头盘、主餐和甜点、饮料，就像是一般的西餐，但其用餐环境却没有西餐厅的拘谨和昂贵，对许多华人而言，是一个可以放轻松、舒适享用威灵顿牛柳、法式蓝带猪扒、意大利肉酱面的好地方。
虽然港式西餐以西式烹调方式料理，用刀叉作餐具，菜单上提供大量扒类、意大利面供客人选择，但港式西餐和欧美传统西餐仍存在不少差异。
当酱油遇上起司！
顾名思义，“港”式“西”餐是兼具“香港”特色的“西餐”。厨师将粤菜的烹调手法融入西餐料理。一般而言，酱油常被当作腌制和烹调肉类的主要调料，而起司则是焗烤鸡翅膀和做意大利面不可缺少的食材，当酱油遇上起司，创造出意外的大融合料理。
港式西餐会有香港茶餐厅及传统西餐厅贩售的各种面、饭类以及排餐和茶饮，通常不会有开胃头盘，餐汤则是大众常见的罗宋汤（红汤）或奶油汤（白汤），主菜配有白饭、意大利面等选择。
常见的主菜除了牛扒、猪扒或海鲜，此外还有猪脚、鸡翅膀等“港式”独特风味的料理，香脆的德国猪脚配以中式酸菜，而鸡翅膀则是用XO酱调味，这种特殊风味无论老外或老中都值得一试；至于饮料，除了一般的咖啡、奶茶、柠檬茶外，还有香港茶餐厅常见的各种凉茶、鸳鸯(咖啡奶茶)。
深夜平价打牙祭！
嘉顿港式西餐(GARDEN CAFÉ)在洛杉矶有三家分店，提供早午餐、晚餐和深夜饮食，在洛杉矶想要在晚上十点半以后找间餐厅并不容易，嘉顿港式西餐营业至深夜1点，阿罕布拉(Alhambra)分店甚至到凌晨4点才关门。看完午夜场电影，找不到吃饭的地方？加班后想饱餐一顿？这是相对便宜的选择。
港式西餐的主菜分量充足，柠檬茶可无限续杯，价位也很平易近人，但这么多“利多”的餐厅在用餐尖峰时间可能要排队等上一阵子，而且最好做了在路边找停车位的准备。不过，若想要享受优雅的用餐环境，安静的品尝西餐料理，港式西餐当然就不是个理想的最佳场所了。◇
微美食评分
美食，是杂沓生活中的微小幸福，今晚去哪吃？
口味☆☆☆
环境☆☆
服务☆☆
Price range平价Under $10
责任编辑：郑新
