【大纪元2015年04月29日讯】
文：Nicole Fetterly （Choices Markets首席营养师）
我儿时最美好的回忆都与祖母的餐桌有关。无论是厨房里的随意早餐，木屋晒台上的夏日午餐，还是在餐厅里共享节日晚餐，它们总是与美味息息相关，正如爸爸做的土豆汤和刚从花园里摘下的新鲜蔬菜。更重要的是，我们相聚一堂谈论有趣的事情，从热点话题辩论到地理学游戏，不时开些过分的玩笑。
那时候，尽管大家庭聚会不是天天举行，但是我们全家人每天都会一起吃晚餐，偶尔才会看电视作为调剂，这已经成了规矩。现在，家庭晚餐时光已经成了“规矩”以外的“例外”，因为人们已经对外出用餐、看电视或电脑用餐等习以为常。
研究显示，那些每天至少与家人共用一餐的孩子们，拥有更富营养的饮食习惯，在学校表现更佳。这个理论同样适用于成年人。
孩子和父母一起用餐有很多好处：
1、孩子可以获得较高水平的纤维、钙、铁和必需维生素，并且降低饮用汽水和油炸食品的可能性。
2、如果让孩子参与准备和选择饭菜，通常他们会吃得更健康。
3、为了达到最佳健康状态，孩子每日需要吃6份水果和蔬菜。同父母一起用餐将这一目标的成功率提高到两倍。
4、提升孩子们的词汇量和语言沟通能力，帮助获得更好的在校表现并降低行为问题。
5、孩子会以父母为范例，学习如何选择健康食物，培养良好的饮食行为。
6、获得归属感，了解家庭价值观和传统。
然而，一起用餐并不需要特别复杂！一餐简单均衡的饭菜只需15-20分钟就能搞定，特别是在每个人都能伸手帮忙的情况。任何年龄的孩子都能学做饭，他们可以从学习摆餐具开始。参与准备过程让孩子们对饭菜更有兴趣。
即使你没有小孩，与他人一起用餐也十分重要。你可以每周邀请一位邻居或者朋友。不必大费周章的准备四道菜的大餐，只是简单、有益健康和良好的食物就会令人回味无穷。
现在有些家庭有多重饮食需求，或许有人过敏或者患有食物不耐受症，或许有人正在努力减肥，或许有人由于慢性疾病（如糖尿病）需要管理饮食。但是一家人共同用餐并不意味着吃完全相同的菜。为了适应于不同的饮食习惯和好恶，沙拉组合和自助餐都是很好的方式，因为每个人都能掌控自己盘中的食物。
我们的营养师团队可以为您提供简单快捷的食谱，让孩子加入厨房工作的好点子，以及如何应对食物过敏。加入我们的“一对一”或者“组团”营养师之旅，现在有广东话和普通话服务。详情请登陆网www.choicesmarkets.com。 ◇◇
责任编辑：艾玲
