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葱
【大纪元4月6日报导】（中央社台北6日电）春天时晴时雨，温差也大，一不注意容易惹病上身。养生达人周承俊建议，春季可多吃葱、韭等当季温辛食材，好吃又便宜，又可祛寒、暖身，养好底子为全年培养好体力。
俗谚说正月葱、二月韭、三月苋、四月蕹、五月匏、六月瓜、七月笋、八月芋、九芥蓝、十芹菜、十一蒜（蒜头）、十二白（白菜）。春天是葱、韭盛产期，品质好又营养，跟着时令吃，就能吃得便宜又养身。
“春种一粒粟，秋收万颗籽”，有丰富教学经验且出版多本食谱的周承俊认为春季万物蓬勃发展，人也和自然一样，需更多营养供给能量。春季养生得宜，就能为一整年打下良好基础。
他说，春天饮食最好多选辛、甘温食物，包含葱、韭与花椒等。做法应清淡，忌油腻，少炸物，且为补充阳气，最好少吃生冷、刺激性食物。
周承俊也提醒，春天容易出现脾胃虚弱现象，养生以“养肝”为主，饮食调味可“多糖少酸”，多糖不是指大吃甜食，而是适量摄取糖分，让身体有足够热量维持活力，少酸则是有助养肝健脾。
多吃绿色蔬菜、蛋白质高鱼类、猪肝，也有益养生，可多吃蜂蜜、山药等甘润滋补脾胃食物。如果喜欢喝养生茶饮，适量黄耆、枸杞子和红枣冲热水，就是人人适合的温补饮品。
生活习惯方面，春天正值从冬眠苏醒之际，活力勃发，易晚睡，也特别容易感染风寒，应避免熬夜，维持运动习惯，补充足够水分。不过，周承俊建议，运动应等太阳升起后再出门，晒太阳可补充维他命，也可减少晚间运动吹风致病风险。
