野生蘑菇季节 慎防食用毒菇

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【大纪元2015年05月15日讯】(大纪元记者张安妮澳洲堪培拉编译报导)近日,一名叫德安布罗西奥(Antonio D’Ambrosio)的男子在Deakin区的自然保护区内一株桉树下,发现一个足有四公斤重的巨型蘑菇。堪培拉时报撰文报导此事,并介绍了德安布罗西澳采用的鉴别毒蘑菇的方法。那就是用大蒜烹调蘑菇,如果大蒜变成了棕色,就说明是毒蘑菇。这一方法的适用性,遭到读者的质疑。专家提醒野生蘑菇生长季节,采摘蘑菇食用时要非常谨慎。

堪培拉地区,共有四人在过去14年内因食用毒蘑菇而死亡。令人记忆犹新的是一名中国大厨在2012年1月将死帽蕈(death cap mushroom,学名为毒鹅膏,一种剧毒蘑菇)误认为可食用的蘑菇,烹饪后和帮厨一起食用后死亡。因此首都行政区(ACT)政府警告,不要随便采摘野生蘑菇食用。

独立植物学家温得瑟(Richard Windsor)说,草菇(paddy straw mushroom)有棕色菌褶,死帽蕈却是白色的菌褶,就像最薄的列印纸一样。他还说,死帽蕈不仅出现在暖热天气,冷湿天气也会出现,一场暴雨后,它就可能冒出来。

温得瑟说,至少有几种有白色菌褶的蘑菇可以吃,也有很多有棕色菌褶的蘑菇有毒。他说,文中所提巨蘑菇看起来像是多孔菌,大部分这种菌类都没有毒。

责任编辑:尧宁

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