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反式脂肪
【大纪元5月18日报导】（中央社18日电）鉴于反式脂肪、糖类摄取过多，有造成心血管疾病、肥胖等疾病的疑虑，卫福部食药署今天表示，今年7月1日起，食品外包装强制标示反式脂肪及糖的含量。
食品药物管理署简任技正曾素香说，7月1日起，反式脂肪列为包装食品强制标示的项目之一，含量在0.3%以下可标示为“零”。至于外电报导美国食品药物管理局拟禁用反式指肪 ，食药署密切注意细节。
依据世界卫生组织建议，成年人每天反式脂肪酸的摄取量应低于总热量的1%，以2000大卡计算，一天的反式脂肪酸2.2克。
根据“市售包装食品营养标示规范”，反式脂肪定义为食用油经部分氢化过程所形成的“非共轭式反式脂肪”，往往存在于植物酥油、人造奶油中，再做成口感酥脆、滑嫩的饼干、烘培糕点，消费者吃下肚，长期增加心血管疾病的风险。
曾素香说，反式脂肪也可能存在于如乳制品、牛肉、羔羊肉等天然食品，也会在植物油在精炼的脱色、脱臭的制程中形成，目前检验方法无法区别反式脂肪是来自天然存在或加工制成形成。
至于糖摄取过量的危害，近似于酒精，世界卫生组织的减糖新建议，日常糖摄取量限制在总热量5%，大约不超过25公克，相当于1天约6茶匙，以减少吃太多糖造成的肥胖、蛀牙以及糖尿病、心血管疾病与某些癌症风险。
曾素春说，7月1日起，一旦查到业者在包装食品未标示反式脂肪及含糖量，将依“食品安全卫生管理法”开罚新台币3万到300万元，标示字体长宽不得小于2毫米。