【大纪元2015年05月04日讯】厨房中的一些小物，往往有令人意想不到的作用。红糖和鸡蛋，一般是不会搭在一起煮的，但红糖水煮鸡蛋却是一道药膳，有非常高的营养价值和养生保健的功效。那么红糖水煮鸡蛋到底有什么好处？
红糖煮鸡蛋 活络气血补充能量
红糖是由甘蔗提炼熬制而成的，含有95%左右的蔗糖，传统做法将甘蔗汁液以小火熬煮5～6小时，冷却后凝固成为固体块状的粗糖，保持了甘蔗原本的营养，也多了一股焦香味。
红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”。红糖的含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍。其所含碳水化合物可提供人体热能，还有人体生长发育所需的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
鸡蛋是种全营养的食品，几乎富含人体需要的所有营养物质，特别是其优质的蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋氨基酸含量特别丰富，是谷类和豆类所缺乏的。
红糖煮鸡蛋的食疗功效
女性经期期间喝红糖水煮鸡蛋，可以让身体温暖，补充能量，活络气血，促进循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中、晚餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水。红糖水对于妇女产后恶露的排出也有很好的效果。一般情况下，空腹服用，连服10天，产后三周以内恶露即可排净。但最好不要超过10天，以免增加血性恶露，在夏天还会使产妇出汗更多，造成体内少盐现象。
孩童有中气不足、食欲不振、营养不良等问题，平日可适量饮用红糖水。老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，还能缓肝明目。
红糖煮鸡蛋的制做方法：
做法一：红糖鸡蛋
材料：鸡蛋2颗、红糖30g。
做法：
1. 30克红糖用少许水溶解，将鸡蛋打入拌匀。
2. 起油锅，倒入红糖蛋液煎熟。
做法二：黑糯米酒红糖鸡蛋
材料：鸡蛋1颗、红糖适量、黑糯米酒2匙。
做法：将黑糯米酒加1碗清水入锅，煮滚后10分钟将鸡蛋打入，再加入红糖，煮至糖溶解即可食用。**
责任编辑：李熙
