美食界奥斯卡 纽约抱走最佳厨师奖

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【大纪元5月5日报导】(中央社纽约4日综合外电报导)纽约市知名餐厅格雷莫西小酒馆(Gramercy Tavern)主厨安东尼(MichaelAnthony)今天获詹姆斯‧毕尔德基金会(James BeardFoundation)美国最佳厨师奖肯定。

路透社报导,位于纽约市北边、实现“从农场到餐桌”理念的先驱石谷仓蓝丘(Blue Hill at Stone Barns),则获得最佳餐厅的殊荣。詹姆斯‧毕尔德奖素有餐饮界的奥斯卡金像奖美称。

纽约名厨和餐厅在这个美国餐饮界一年一度最盛大的夜晚,接受表扬。

福桃牛奶吧(Momofuku Milk Bar)的托西(Christina Tosi)荣获美国杰出糕点厨师奖;苏利文街烘焙坊(Sullivan Street Bakery)的雷希(Jim Lahey)成为杰出烘焙师傅奖首位获奖人;巴塔(Batard)则勇夺最佳新餐厅奖。

表扬在餐饮界有卓越成就的詹姆斯‧毕尔德奖,今年第25届颁奖典礼首度离开纽约,选在芝加哥举行。

芝加哥的马地亚(Donnie Madia)得到杰出餐厅经营者奖。他经营的One Off Hospitality集团管理黑鸟(Blackbird)和Avec等知名餐厅。

在加州洛斯加塔斯(Los Gatos)米其林二星餐厅Manresa担任主厨的拉盖(Jessica Largey)获得“明日之星”奖,成为前途最看好的新星主厨。

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