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洛杉矶粽子何处觅?中国传统食物的滋味

文│徐曼沅

徐曼沅

粽子 (fotolia)

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【大纪元2015年06月20日讯】

年复一年,中国人总会在吃粽子时告诉后辈,爱国诗人屈原投江自尽的故事。或许,这才是中国传统文化粽子的味道!

洛杉矶华人众多,想要吃到粽子一点也不难,许多华人超商都有贩售。(fotolia)
洛杉矶华人众多,想要吃到粽子一点也不难,许多华人超商都有贩售。(fotolia)

民以食为天,中国人无论到了哪都带着自己家乡的口味,尤其是到了节日,每逢佳节倍思亲,其实也倍感思念自己老家的食物。一年一度的端午节,人在洛杉矶上哪吃粽子呢?

中国幅员辽阔,大家南北各有当地特色的粽子,北方人吃甜粽、台湾有烧肉粽,潮州、广州肉粽也各具风味,来自东南亚一带的侨民,还有添加了南洋味,用香蕉叶包的粽子……。

虽然各地区华人吃的粽子不一样,但说到端午节,总会有志一同地想起屈原。

战国时期群雄并起,屈原身为楚国大夫,对于王室有很多建言,但可惜楚王昏庸,不仅不采纳屈原的建议,还听信臣子靳尚谗言,将屈原流放至汨罗江畔。

屈原漂泊于荒山水间,将满腔愁绪化为诗词,将自己的委屈,写成一首首表明心志的诗篇,留下《离骚》、《天问》等名篇。

公元前278年,楚国都城郢(今湖北省江陵县境内)被秦国攻占,江边阵阵冷风袭来,孤雁飞过天空。屈原眼看自己报国无望,悲愤的投江自尽。江边层层水花溅落,化为涟漪,忠君忧国的屈原离开了人世间。

那天,正是农历五月五日。汨罗江附近居民听说屈原投江,赶忙划船营救,可惜为时已晚。人们只好敲锣打鼓吓走鱼群,又用竹筒装米放入江中喂饱鱼虾,心想这样鱼虾就不会去吃屈原的身体了。

因为人们敬重屈原爱国的精神,所以每当到了五月五日,就会到江畔纪念这位爱国诗人。当年划船、敲锣打鼓的紧张情形,逐渐演变成今日承传下来的划龙船比赛,而用竹筒装米的形式,也演变成用竹叶包粽子的习俗。

洛杉矶华人众多,想要吃到粽子一点也不难,许多华人超商都有贩售。在德成行、夏威夷超市等地都可以买到粽叶自己回家包粽子呢!

在德成行除了可以买粽叶自己包之外,还有蜜枣粽、八宝粽等多种选择。99大华的熟食区除了有湖州粽、广东粽,当然少不了台湾人喜爱的烧肉粽,此外近年来养生健康概念兴起,五谷杂粮粽也颇受欢迎,在168超市还有上海豆沙粽以及五芳斋的各种甜粽。尽管有些人觉得超市粽子的口味和质量不高,但人在异乡,可以尝到粽子,加上分量十足,还有什么好挑剔呢?

如果想上餐厅吃粽子,也有不少选择。

大树豆浆点心提供上海肉粽、香菇肉粽和香菇蛋黄肉粽。大树豆浆的香菇蛋黄肉粽扎实饱满,尽管没有太多新意,但香菇的烧法很传统,是偏南方的典型口味。

老乡亲的台湾粽子里头包了花生、虾米、香菇、肉丁,所有的馅料和米粒香气充分融和;在鼎泰丰,也可以尝到台湾口味的烧肉粽。

在康康小美可以买到台湾粽和上海肉粽。康康小美的上海肉粽酱香地道,厨师颇下成本,肉汁膏腴,分量十足。南京盐水鸭的肉粽以瘦肉为主,肉块分量很大几乎无肥肉,所以稍显油水不足。豆沙粽子的豆沙馅细密,绵密的“沙”感比偏甜。

又到了一年一度的端午,除了上超市买粽子或上馆子,或许有可以告诉朋友们关于端午节的动人故事。◇

责任编辑:吴明

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2015-06-20 7:32 AM
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