【大纪元2015年06月27日讯】（大纪元记者田宇、施萍纽约报导）6月26日，纽约时代广场上新唐人电视台与大纪元时报联合举办的“亚洲美食节”上热闹非凡，12名来自不同国家、地区的厨师联袂秀厨艺。下午第二轮同台表演的厨师是两位浑身散发着青春热情的年轻厨师：韩国美女厨师Esther Choi和台湾裔的帅男厨师Brian Tsao。
作为亚裔新生代厨师的代表，他们与父辈最大的不同，大概就是更熟悉西方社会，更“国际”。Brian Tsao出生在美国，父亲来自台湾，母亲来自韩国。在他的记忆里，小时候桌子上经常是一边摆着爸爸做的葱烧鱼，一边摆着妈妈熬的泡菜汤，“但是不要混在一起吃喔”，父母总是说。Brian在学校里爱上了学校的西餐，长大了，他开始想怎么让西方人更接受中餐。于是，开了自己餐馆，把中式牛肉加在脆皮饼里，做成墨西哥面饼的样子，大受欢迎。
在26日的亚洲美食节上，他表演的是制作自己创造的“夏威夷馒头王”。做熟的蚝肉切碎，做成一个内空的圆柱，里面塞上用腌制的白萝卜和其它只有Brian自己知道的辅料和佐料做成的馅，外面炸焦，外焦里嫩。放在半个涂上自制酱汁的烤馒头上，咬一口一股清香，酸酸辣辣，味道一层层在嘴里散开。
Brian Tsao骄傲地说，这是一道代表自己个性的菜：表面上看是西方的风格，内在里却是中国的味道。
来自韩国的Esther Choi不约而同和Brian Tsao选了同样的道路。她在“亚洲美食节”上制作的韩国的国民食品“炒年糕”。
红红的年糕条配上白色的菜丝。仔细品尝才发现，这道在韩国的大街小巷都能见到的食品也多了一些重要的辅料。“我加了猪肉馅和熏肉，”Esther Choi对自己的“食品改良”十分自豪。
Esther Choi在曼哈顿拥有自己的饭店，作为新生代厨师能在“亚洲美食节”上亮相，让她感到格外荣幸。“纽约太需要这样的亚洲节日了，真希望每年都能办上三四次！”Esther Choi说。
责任编辑：黄小渝
