【大纪元2015年07月11日讯】（大纪元洛杉矶工商讯）饮食代表着一个国家的文化，体现当时的文化内涵，尤其在宫廷饮食文化中蕴涵着无数的智慧。而韩国御膳，花色品种华丽多样，是典型的“ 慢食”(Slow Food)。御膳饭为主食，菜为副食，因此，吃什么菜根据饭而决定。同时在选料和用料非常讲究，在菜色的搭配、味道的咸淡、食物的温度及颜色的配合等方面有着合理性和协调性。
在菜品上桌顺序也颇为考究。先是开胃小菜，后是汤羹，继而是主食，最后是甜品。其中每一类别又分为好几道菜，譬如主食包括好几种米饭、冷面、饺子，按照一道冷菜一道热菜的顺序轮番上，吃的时候也是冷热菜轮着吃。饭和汤一起上来的时候，先拿起勺子盛一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再一口汤、一口饭，接着就可以随意地吃其他东西了。
御膳中的韩国风俗人情
传统君王每天的御膳有五顿，分为初朝饭、早膳、日膳、夕膳、夜膳。而由于这些膳食的食材都是采用全国各地进攻的食品制作而成，所以通过每一顿饭可了解民生的收成情况，一桌丰盛的御膳意味着国泰民安。
中国人和日本人都有端碗吃饭的习惯，这在韩餐中被禁止，也不能用嘴接触饭碗，只能用勺子或筷子把饭送进嘴里。此外记住在韩国御膳文化中不能给自己斟酒，韩国人认为，自己斟酒会娶美人，其他人不允许你娶到美人，所以会禁止自斟自饮。
SURAH韩国宫廷御膳 ——“品尝者的微笑”
美好的饮食需用心去做，用心做出的饮食才会让品尝者露出由衷的微笑。在SURAH韩国宫廷御膳，相信你会获得这样的微笑，所谓的宫廷御膳，其流传下来的秘诀无他，就是用心，以诚意亲手调理食物，就是最好的佳肴。
SURAH韩国宫廷御膳中每一道菜都有着不同的心意，会让您重新领悟到“料理”真是一门博大精深的文化与艺术；也学到了每一种食材的色彩，或搭配的酱料全都不同，不能毫无章法地调味或装饰，从拣选食材开始，到装盘摆设，整个过程都满溢着料理人的深刻心意。
“大长今”的主演李英爱说：“因参与《大长今》的演出，让我体会到饮食对人体的重要性，也领悟到食物满载着制作者的诚心与品尝者的感谢，真可说是赋予幸福与饱足感的补药。希望各位也能常常想着‘品尝者的微笑’ 来调制饮食。那份心意会传到双手，不管是自己，或品尝的人，内心中都会感受到喜悦。这样的饮食不才是最好的补药吗？”
SURAH韩国宫廷御膳宫廷饮食，营养材料搭配合理、制作方法科学，可谓优秀的传统饮食。 同时拥有九间高档VIP包房，还有日本料理，以及衷心的心意，希望赢得您的微笑。◇
Surah Korean Restaurant_韩国御膳馆
电话：714-523-0056
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网站：www.surahbbq.com
责任编辑：张进
