【大纪元2015年07月19日讯】（大纪元记者李熙综合报导）根据《世界癌症报告》预测，全球癌症病例将呈现迅猛增长态势，由2012年的1,400万人，逐年递增至2025年的1,900万人。癌症致死率极高，罹患癌症几乎和死亡划上等号，令人闻之色变。癌症可能发生在身体的任何地方，因此防病更甚于治病，注意均衡饮食，并多摄取以下八种食物，可以抗击八种癌症。
胃癌：大蒜
胃癌是亚洲人好发的癌症之一，发生原因并不明确，多项流行病学研究证实，大蒜对预防胃癌发生具有良好功效。常吃生大蒜的人，胃癌发生率非常低，因为大蒜能降低胃中的亚硝酸盐，减少了亚硝酸胺的合成，而有明显的抗癌效果。此外，日常饮食中要少吃腌制食品、熏烤鱼等，也能降低罹癌风险。
肝癌：蘑菇
蘑菇有“抗癌第一菜”的美誉。蘑菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强抑制作用。有研究表明，经常吃含硒高的食品能有效预防肝癌、防治肝病。蘑菇独特的高分子多糖体，能提升人体抗癌细胞、干扰素和白血球介素的生产功能，具有防癌作用。
胰腺癌：西兰花
西兰花的抗癌以维生素C和硒最为引人瞩目。西兰花丰富的胡萝卜素，能阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌细胞肿瘤的生长。西兰花中提取的一种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。维生素C能消除体内自由基，缓解慢性炎症，慢性炎症也被称为癌症的温床。
肺癌：菠菜
菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。100公克菠菜中含36毫克的胡萝卜素，可防止活性氧功能阻止细胞癌化、分裂和繁殖，增强免疫细胞、抑制癌细胞生长。同时可促进肠道蠕动及化合作用，排出肠胃道内致癌物质。
肠癌：茭白
茭白笋含有丰富的纤维质，可促进肠胃蠕动，加速排空肠胃道内有毒物质，促进胆汁酸的排泄。胆汁酸可以避免胆固醇结晶析出，对预防大肠癌极为有效。
乳腺癌：海带
研究显示，每天吃海带，可以降低52%乳腺癌再复发的风险。因为碘主要储存在女性的乳房，所以保持碘水准可以预防乳腺癌患病风险。
中医认为，海带具有软坚散结、疏肝理气的功效，因此，对乳腺癌患者也有治疗的辅助作用。
皮肤癌：芦笋
研究证明，芦笋几乎对所有类型的癌症都有疗效。芦笋含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。芦笋根及根茎中所含的天门冬素，对人体有特殊生理作用，能增强机能免疫力，使细胞恢复正常生理状态。
宫颈癌：黄豆
黄豆中含有的异黄酮、木质素有抗氧化的作用，能抑制子宫颈癌的生长，膳食纤维可加快食物通过肠道的时间。其蛋白质营养含量超过蛋肉类，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。美国夏威夷医学专家表明，黄豆具有防癌抗癌的神奇功效。**
责任编辑：林妍
