【大纪元2015年07月23日讯】（大纪元记者李熙综合报导）随着生活水平的提高，食品越精致越受欢迎，而文明病也跟着而来。在闻癌色变的今天，民众健康意识开始在萌芽。坊间流行一句话：“不吃三白”，即不吃白米、白面和白糖。这三种食品糖分含量高，会让血糖迅速升高，而增加患大肠癌的风险。
不吃“三白食物”:
精白米
稻米的所含的维生素绝大部分存在于种子的外部，种皮、胚和糊粉层部分，碾磨掉后就成为精白米，当然，维生素也就被磨掉了。我们每天吃的粮食，多属“成酸性食物”，精白米酸性更强，酸性体质是百病之源，癌症患者的血液都呈酸性。
白面包
白面粉是制做面包的原料，而白面粉精制后也跟白米一样，少了一些维生素和矿物质等营养素，只保留小麦胚乳中的淀粉、蛋白质。营养专家提醒，少碰精制食物，多吃粗食，舍弃白面包，改吃全麦、杂粮面包。
白糖
过量糖分摄取会加速细胞糖化运作，使人肥胖，老化得快，进而提高心血管疾病风险以及肝功能损伤等。美国哈佛医学院针对3.8 万名女性所作的调查显示，吃含有高糖分的食物，会让血糖迅速升高，从而增加患大肠癌的风险。
大蒜是抗癌之王
大蒜具有优越的抗癌能力。美国国家癌症中心认定：目前世界上具有抗癌潜力的植物中，大蒜位居榜首。
研究发现，大蒜与肿瘤之间的关系密切。长期进食大蒜患结肠癌的危险度比不进食大蒜低0.68 倍。生吃大蒜防癌抗癌效果最佳，每天吃2～3瓣即可达到保健作用。**
责任编辑：林妍
