【大纪元2015年07月24日讯】（大纪元洛杉矶工商讯）据说牛骨汤是600多年前，朝鲜国王与百姓在举行完祈求一年农耕丰收的祭典后，一起分享食用而流传下来的料理，所以这是王室也会吃的美食呢。在韩剧中也经常出现喝牛骨汤的场景，让人不由得口齿生津，也想酣畅淋漓的来上一大碗，而首尔牛骨汤让您品尝到其中的真味。
诚意和汗水是美味的源泉
牛骨汤可以说是用材简单，但美味可不是那么容易轻易得来的。提起牛骨汤，总是想起一度热播的韩剧《大长今》中，宫中各派势力为争夺最高尚宫而采用做牛骨汤来比试。在比赛中，长今因为坚持要到肉店买最好的骨头，并在骨头汤里放了驼酪粥而输掉了比赛。
经过反思后，长今悟出饮食料理中诚意和汗水比优质的材料和秘方更加重要，用生活中普通的材料也可以制作出美食，而首尔牛骨汤可谓深得其中三昧。
慢火熬出极品牛骨汤
首尔牛骨汤正是用诚意和汗水熬制出的极品牛骨汤。一般汤品用肉荤食材煲汤，先汆过水后再煲制，基本已无浮沫。这牛骨则不同，新鲜的牛骨因为有较重的“牛味”，其味都存于血沫之中，汆水后再煮，依然不时漂起浮沫。煲制时，需要守候在旁，不停撇去浮沫，耐心便是全部的秘诀。守着炉灶，一步步耐心去沫，慢慢熬制，最终收获一碗香浓美味的牛骨汤，这样的汤来不得半点儿虚假，诚意和汗水才迎来牛骨汤的扑鼻的浓香。
首尔牛骨汤除了牛骨汤以外，还有排骨汤、脊骨土豆汤、炸猪排、冷面等各色韩餐，各式小菜和酱料也让您欲罢不能。
老少皆宜 营养美味
牛骨汤里面富含有胶原蛋白，不但可以补充身体所需的营养，而且喝起来味道鲜美；且富含蛋白质、维生素与钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收、提供免疫力、健脾开胃的作用。
由于人体骨骼中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，而骨头汤中 含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力，具有抗衰老的作用。
对了，值得一提的是，日本人认为韩国人皮肤好，这牛骨汤可是功劳不小啊，喜欢美白的妹子们可要多喝哟！ ◇
订座电话：949-784-8780
地址：13925 Yale Ave., Suite 140, Irvine, CA 92620
责任编辑：张进
