【大纪元2015年07月24日讯】（大纪元记者温文清芝加哥报导）“我5年前来到美国，曾经在Panda Express打过工。后来听朋友介绍说，你想要收入更多就去参加华咨处的西厨训练班，于是我在2014年1月参加了这个班，经过3个月的培训后毕业，在川普酒店（Trump Hotel）找到洗碗的工作，每小时工资$17.85，保险什么福利都有。” 来自广东江门的华人麦小珍女士兴奋的和记者分享她的经历。麦小珍还表示，她打算半年之后转做厨师。
麦小珍是华咨处西厨班培养出的1400多名学生中的一员。华咨处西厨训练班创办于1985年，30年来毕业的学生有75%都成功就职于餐饮、酒店业，例如半岛酒店、希尔顿集团、四季集团和朗豪芝加哥等。2015年7月17日上午，华咨处举行记者会庆祝西厨训练班创办30周年。
华咨处就业与培训部经理林家麒介绍，西厨班旨在为有志于投身餐饮、酒店行业的人士提供必需技能的培训，符合低收入资格者学费全免。课程16周，教授西式烹饪技术、欧陆名菜制法、食品装饰、食物卫生及安全规则等。最后两周还将由专业人士培训求职技巧、修改简历。英文不好的学员提前两周进行英文培训，学艺器具、食材名称等。
华咨处总裁黄罗瑞雄表示，芝加哥是美食天堂，再加上市政府大力推广旅游业，因此餐饮、酒店业的就业前景良好。同时，相比写字楼的工作，餐饮酒店业对英文要求较低，对华人来说入行的门槛没有那么高。
已经在希尔顿酒店工作了9年的西厨班毕业生白永铭也分享他的经历，他回忆自己12年前来美，对工作前途十分茫然。参加西厨班后他成功在希尔顿酒店找到工作，靠着勤劳吃苦、并到烹饪学校深入进修，现已做到Cook I职位。他表示在西厨班学到的知识令他受益匪浅。
华咨处新一期西餐训练班将于8月24日开班，至12月11日，每周一至周五上午8时到下午4时上课。符合低收入资格者免学费，提供交通津贴，免费午餐。详情可电黄小姐312-791-0418分机3611或电邮ETD@caslservice.org，或亲临华咨处，地址2141 South Tan Court, Chicago, IL 60616。◇
