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“烧烤王巧手厨娘”比赛

微波炉烧烤用具 带来创意烹饪

微波炉烧烤王厨具设计者曾乃瑜拿着在微波炉里几分钟就烤好的虾。参赛者中途没给这些虾翻身,虽然散发着烤虾的浓香,但表面看不到烧烤的痕迹。(周行/大纪元)

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【大纪元2015年07月28日讯】(大纪元记者周行多伦多报导)7月25日,加拿大国际科技兴业公司在多伦多举办了一个别开生面的“烧烤王巧手厨娘”比赛。使用微波炉烧烤王厨具,可以做出媲美烧烤、烘烤、煎及类似蒸的菜式。

在微波炉里几分钟就烘好的曲奇饼。(周行/大纪元)
在微波炉里几分钟就烘好的曲奇饼。(周行/大纪元)

虽说是烧烤比赛,但并不限菜式。参赛者都是家里负责做饭的女性,她们当场做的菜,有烤肉、烤海鲜、烤茄子、曲奇饼,也有生煎包和类似蒸的黄瓜等。
这款菜被美其名为“美肴浮双舟”,获得的称赞是,黄瓜香、脆俱全,各种食材的组合,获得味道丰富、多层的效果。(周行/大纪元)
这款菜被美其名为“美肴浮双舟”,获得的称赞是,黄瓜香、脆俱全,各种食材的组合,获得味道丰富、多层的效果。(周行/大纪元)

陪太太来参赛的包老先生说,他们家通常只有3个人吃饭,用大烤炉烤肉太费电,因此买了一个小烤炉。但经常是烤20分钟后,外皮已经焦了,里面的肉还是不够软。使用这种微波烧烤厨具后解决了问题,而且同样数量的鸡翅在微波炉6分钟就考好,没有烤炉考得那么焦,而且里面的肉也够软。
“烧烤王巧手厨娘”比赛部分获奖者。(周行/大纪元)
“烧烤王巧手厨娘”比赛部分获奖者。(周行/大纪元)

微波炉烧烤王厨具的设计者及美国专利所有人曾乃瑜,曾经是微波炉应用技术工程师。他表示,这项设计是为了使普通家庭更好利用微波炉提供的加热能力,做出人们喜欢吃的烧烤菜式。

曾乃瑜解释说,这个微波烧烤的原理,是使用特别设计的不銹钢盘子,将漫射的微波能量集中到盘子底部。对于功率800至1,000瓦的微波炉,3至4分钟内盘底温度可升至摄氏180至200度,从而达到烤炉的加热效果。

不銹钢盘子外圈有耐高温的硅橡胶套,防止盘子产生火花。盘子置于一个有盖子的玻璃容器内,增加了安全性,也不会弄脏微波炉。

微波炉的特点,是食材里外同时被加热,所以烤食物的时间明显比烤炉短。底部最热有点像明火烧烤炉、或者是平底锅。所以当天的参赛菜式,有典型的烧肉、烤海鲜、也有烘曲奇饼及生煎包;还有一道别出心裁的有馅黄瓜。

曾乃瑜说,他在2013年获得这个美国专利,产品符合美国的各项标准。

责任编辑:文芳

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