【大纪元2015年08月19日讯】（大纪元记者李默迪编译报导）鸡蛋釉甜点、黄灿灿的蛋挞、金棕色的圆面包，美国费城唐人街有很多家面包店，橱窗里都可见这些美味的糕点。经营面包店的大都是新老移民，他们也为新移民提供了很多工作机会，共同实现着他们的美国梦。
据美国费城当地媒体Philly.com报导，费城唐人街最繁华之处，至少有10家面包店，甚至同一个街区就有四家。很多面点师是来自中国的移民，他们的教育程度较低，英文不好，他们在这里辛劳工作，一点点实现着自己的美国梦。
面点师的工作很辛苦，但要求不高，只需要懂得一般的常识即可，也不需要会说流利的英文。
52岁的万文灵（Wan Wen Ling）是“旺角车站”面包店（Mong Kok Station）的老板，1992年在朋友乔治•唐（George Tang）的帮助下移民到美国。
乔治今年已经73岁，他说，那个年代的中国，人们比较穷、也没有太多工作，所以为了孩子，很多人都想到美国来赚钱。
移民有语言文化障碍 多在餐馆面包店工作
费城华埠发展会（PCDC）执行董事约翰•秦（John Chin）说，中国移民的目标很简单：努力工作、存钱、做生意、供孩子读书，这就是典型的低收入移民的生活。但是在找工作和做生意的过程中，就会遇到语言和文化的障碍。
中国移民工作最多的地方是餐馆，其次就是面包店，主要是因为以前有工作经验，而且老一辈移民留下了很多成功的事例。
约翰说，从某种角度来说，经营面包店比餐馆要容易。餐馆需要不断了解顾客的订餐需求，而在面包店，顾客只是选择蛋糕成品即可。所以在费城，唐人街的面包店要比其它地方都多。
唐人街面包店薄利经营
费城唐人街的面包店出售主食，比如叉烧包、蛋挞和热狗等，饮品包括热咖啡和珍珠奶茶。“旺角车站”面包店还出售冰淇淋。
这些小吃都不贵，比如在“旺角车站”一美元就可以买一个肉松面包，就是那种大小类似iPhone 6 Plus的松软圆面包，上面涂有美奶滋和肉松。
但是位于九街的蜜之源面包店（Greenland Tea House）现在生意有所下滑。合伙人杰夫•李（Jeff Lee）说，2000年的时候很兴旺，那时这里有几家纺织品工厂，很多工厂的工人都来吃便宜快捷的早餐。但这些工厂近年来相继衰落，他的店面生意也随之惨淡，现在主要是向各个亚洲超市提供批发服务。
现在唐人街的面包店都是薄利经营，甚至不接受信用卡付款。万文灵的女儿丽莎•甘（Lisa Gan）每天晚上在店里帮忙，她说：“我们买得非常便宜，80美分就可以买到一个蛋糕。如果接受信用卡付款，去掉信用卡公司抽取的那部分利润，我们就所剩无几了。”
丽莎只是在面包店帮忙，她自己的工作是一名医疗接待员。万文灵有三个孩子，她不希望孩子们再像自己一样辛苦工作一辈子。
杰夫也是一样的想法，他说：“我不想让孩子们接手面包店的生意，他们自己做决定，我不会强制他们一定继承这个家族生意。”
责任编辑：林妍
