【大纪元2015年08月20日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）台中是全台最大香菇产地，新社香菇产量占全台七成。第五届新社香菇评鉴活动，由市政府农业局邀专家评审，从味觉、视觉及品质等，选出前10名优质新社香菇。27岁接手家中香菇事业4年的青农刘原福，透露种出好香菇的秘诀，在于“该干就干、该湿就湿”，而气温与烘焙技术等，也是影响香菇品质的因素。
新社香菇大赛有40位菇农带自家生产的香菇接受评鉴，共评选出前3名及4名佳作，第一名由新社香菇产销2班的刘原福获得，从比赛现场摆满并无法得知冠军香菇的编号，但个头明显比较大、菇伞呈现黑褐色、且菇折色泽淡黄的14号菇，却很引人注目。
意外夺冠的刘原福说，从小在菇寮长大，退伍后就回乡接手父亲的菇园。他透露种出好香菇的技巧，在于“温度、湿度”的掌握要适当，“在出菇时湿度一定要够，菇寮要通气但不要风”。他说，干香菇最好的品质是“冬菇”，因为冬天日夜温差大，生长速度缓慢，香菇有时间慢慢长得更大更厚、香气浓，而自家菇寮位在东势最高处水井一代，具地利优势。
新社区农会也趁势推出三款新品，农会总干事罗文正说，香菇产业带动在地经济发展，提醒消费者，新社香菇可在全联700多家连锁店及主妇联盟选购。
市长林佳龙当场向农会购买200份新品，用行动支持。对于本土香菇屡遭大陆走私劣质香菇低价或冒名竞争，林佳龙强调，包含立委江启臣等人都相当关心新社的香菇买卖是否会涉及走私等不法，市府会确实掌握通路，保障香菇品质。
责任编辑：罗令尹
