【大纪元2015年08月21日讯】豆浆是优质蛋白质的来源，被誉为“植物性牛奶”，由于豆浆营养丰富，每天早餐喝一杯豆浆就能满足营养所需。
豆浆里含有蛋白质、维生素、矿物质、铁、钙、维生素B且含有水溶性的大豆蛋白质。还含有植物雌激素、异黄酮、卵磷脂等物质，对于乳腺癌、子宫癌有预防作用。植物雌激素──黄豆苷原，有调节女性内分泌系统的功能。常喝豆浆可调整身体素质，延缓皮肤衰老，达到养颜美容之功效。
豆浆是优质蛋白质的来源，经常喝也不担心“三高”问题。但肠胃虚弱，痛风患者和肾病患者都要少喝或不喝。
肠胃功能差的人：
豆类所含的低聚糖（又称寡糖），被肠道细菌发酵后，会分解产生一些气体，而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。肠胃功能差的人，或患急性胃炎和浅表性胃炎者不适合吃豆制品，以免刺激胃酸分泌而加重病情。
肾病患者：
肾病患者摄入高蛋白太多，会产生肾毒性，增加肾脏负担。豆浆内蛋白质含量高，对于应采取低蛋白饮食的肾病患者并不适宜。低蛋白饮食可降低含氮废物的产生，减少肾脏的负担。
痛风患者：
人体尿酸过高就会引起痛风。嘌呤（Purine）经过氧化代谢最后会变成尿酸。
黄豆中富含嘌呤物质，是属于高嘌呤食物。由于嘌呤是亲水物质，黄豆磨成豆浆后，其嘌呤含量会比其他豆制品高出几倍，所以痛风患者要少喝。**
责任编辑：李熙
