site logo: www.epochtimes.com

绿竹笋料理纷上桌 手路菜销魂口感破表

人气: 22
【字号】    
   标签: tags:

【大纪元8月4日报导】(中央社)台北市政府大厅今天下午飘香飘人情,5名来自各大餐厅的顶尖主厨拿出绝活,以绿竹笋为主题,料理出各式精致“手路菜”,让在场民众口水直流。

为了推广在地食材,台北市政府产业发展局以夏季料理为题,举办“绿竹笋飨宴”活动,邀请晶华酒店、点水楼、宽心园、扶旺号铁板吐司、欣叶台菜等餐厅主厨,以竹笋为食材烹煮出一道道融合台湾传统味,又具创意特色的料理,局长林崇杰也逐一试吃,频频喊赞。

林崇杰表示,为了能够发扬在地食材,特别邀请多名厨艺精湛的厨师大展身手,将看似普通的绿竹笋活化,烹煮出一道道让人惊艳的料理,希望能够唤起台北市民记忆中的美食,也能够融合创意、再现台湾味。

宽心园素食餐厅为此推出“翠笋映珊瑚”,以台北市在地生产的绿竹笋、搭配特制的胡麻酱,再佐以酥炸后口感香嫩的珊瑚菇,搭配五彩时蔬及红麹三杯酱大火快炒,甜脆与香味瞬间四散,如同动漫“中华一番”的场景,让饕客纷纷招架不住。

宽心园执行长张志远表示,绿竹笋除了是在地食材外,也有甘甜、清爽的口感,因此在许多油腻的料理中,更能够拉拢饕客的口欲,尤其在炎热的夏天更能够增加食欲,民众务必前来尝尝相关的特制料理。

此外,晶华酒店的“绿竹笋鸳鸯卷”、欣叶的“雪菜炒绿竹笋”、点水楼的7道相关料理,以及宁夏夜市附近响亮的扶旺号铁板吐司,更绿竹笋包进酥脆葱卷饼、淋上美乃滋,每一道菜都相当销魂。

产发局表示,绿竹笋飨宴活动期间,只要在消费限定料理的发票上盖章,集满2店章后便能够兑换限定料理提袋1个,详情可上官网(www.tpegourmet.com.tw)查询。

评论