【大纪元2015年08月07日讯】在我们的生活中，土豆真是既平常又不可缺少的蔬菜之一。土豆的营养价值很高，它既可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主食。新州北部一家韩国土豆汤店（ Gamja Tang Tang Restaurantzh ） 就是以土豆汤为主角，搭配出多种美味又营养的土豆膳食，成为挚爱养生美食或土豆客的最爱。
这家韩式土豆汤店去年12月开张，仅8个月时间，口耳相传，就已建立起知名度。汤店老板介绍：“这个地方原来是一家经营了20年的餐馆。 我们以前住在Fort Lee，一直想开店，正好有这个机会，位置好，又有宽敞的停车场，就如愿开了这家土豆汤店。 ”
好吃又放心的美食
这家土豆汤店是家族式企业，一家人， 儿子当主厨，母亲在外面打理、照顾客人。 他们做每道菜都想着：“这道菜是我们自己家人想吃的”， 特别用心。 在选材方面也非常仔细， 不会为了省钱而减少食材和用不新鲜的材料。 很多客人都说， 在这里吃饭就好像是在自己家里吃饭一样，信得过，好吃又放心。在这里用过餐的客人， 都愿意告诉自己的亲戚朋友或带他们一起来用餐。
食材方面， 店主都用上等的原料， 新鲜的肉和蔬菜。 洗菜也特别干净。 老板说：“我们每天熬猪脊骨6-7个 小时， 不会一次熬了很多 放冰箱里用好几天， 每天都用新鲜的汤底和脊骨来做土豆汤。”
土豆汤有好几种， 跟海鲜一起做的海鲜土豆汤、泡菜土豆汤、白菜土豆汤等多种。顾客可以根据自己的口味， 选不同的土豆汤。 最棒的吃法是，点土豆汤时， 另外点乌冬面、拉面、年糕等放在汤里一起吃， 吃完汤以后， 还可以点炒饭吃。
华人最爱的特色菜
该汤店的很多主菜都是中国人喜欢的韩国菜， 所以华人顾客开始喜欢这家店。
来这里的中国人很多喜欢点土豆汤、海鲜饼、海鲜锅和猪蹄等。 这家的猪蹄有两种不同的做法， 一种是一般的用酱油和很多中药材和蔬菜一起熬制成的； 另一种是把熬制的猪蹄切好， 再加洋葱、 胡萝卜等一起炒的辣炒猪蹄（辣味可以调整）。辣炒猪蹄是这家独创的招牌菜之一，香辣入味，超好吃。点猪蹄时，会有生菜， 苏子叶等一起搭配着。
除 了“辣炒猪蹄”之外， 推荐给华人朋友的特色菜还有：“辣炒鸡排”，用辣料、年糕、鸡排、地瓜、高丽菜等多种蔬菜一起炒，很开胃。“山菜石锅拌饭”是直接从韩国进口的山 菜而做的。“参鸡汤”是用人参、大枣、栗子、黏米做成的，是三伏期间最佳的补养品。 “猪脊骨土豆汤”，每天6个小时以上熬制而成的汤底，含有丰富的蛋白质、钙、维他命B1等宜于身体的营养素。还有“粉丝炒杂菜 ”、“豆浆凉面”、土豆饼等。
土豆汤的养生功能
土豆和猪脊骨是两种绝佳配搭的食材。以猪脊骨慢火熬制而成的汤底， 加上土豆、白菜、野芝麻、芝麻叶、苏子叶、葱、蒜等而做的土豆汤含有蛋白质、钙、维他命B1等我们身体所需要的营养素。土豆猪脊骨汤的养生功能有:
＊ 土豆汤对骨质疏松和血液循环有帮助
＊ 防止因环境污染而造成的体内重金属等毒素积压
＊ 改善皮肤，有助于去除粉刺、黑痣、黑斑等
＊ 有助于治疗腰痛，帮助产妇宜于生产
＊ 有助于孩子们的成 长， 改善贫血和养肝
＊ 帮助女人减肥，帮助男人增强体力
＊ 含有丰富的钙， 对预防骨质酥松症、老化等成人病等有显着疗效
＊ 和汤一起熬煮的白菜，帮助润肠和解酒
土豆汤店 （Gamja Tang Tang Restaurant）
地址：408 Main St, Fort Lee, NJ 07024。 电话：201-461-4617。
营业时间：
周日－周四： 上午10:30——午夜12:00
周五－周六： 上午10:30 ——凌晨1:00
特价午餐时间： 周一－周五 上午10:30 ——下午4:00
免费停车场◇
责任编辑：思游
