Gamja Tang Tang

新州美味又营养的韩国土豆汤店

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【大纪元2015年08月07日讯】在我们的生活中,土豆真是既平常又不可缺少的蔬菜之一。土豆的营养价值很高,它既可作为蔬菜制作佳肴,亦可作为主食。新州北部一家韩国土豆汤店( Gamja Tang Tang Restaurantzh ) 就是以土豆汤为主角,搭配出多种美味又营养的土豆膳食,成为挚爱养生美食或土豆客的最爱。
  
这家韩式土豆汤店去年12月开张,仅8个月时间,口耳相传,就已建立起知名度。汤店老板介绍:“这个地方原来是一家经营了20年的餐馆。 我们以前住在Fort Lee,一直想开店,正好有这个机会,位置好,又有宽敞的停车场,就如愿开了这家土豆汤店。 ”

好吃又放心的美食

  
这家土豆汤店是家族式企业,一家人, 儿子当主厨,母亲在外面打理、照顾客人。 他们做每道菜都想着:“这道菜是我们自己家人想吃的”, 特别用心。 在选材方面也非常仔细, 不会为了省钱而减少食材和用不新鲜的材料。 很多客人都说, 在这里吃饭就好像是在自己家里吃饭一样,信得过,好吃又放心。在这里用过餐的客人, 都愿意告诉自己的亲戚朋友或带他们一起来用餐。
  
食材方面, 店主都用上等的原料, 新鲜的肉和蔬菜。 洗菜也特别干净。 老板说:“我们每天熬猪脊骨6-7个 小时, 不会一次熬了很多 放冰箱里用好几天, 每天都用新鲜的汤底和脊骨来做土豆汤。”
  
土豆汤有好几种, 跟海鲜一起做的海鲜土豆汤、泡菜土豆汤、白菜土豆汤等多种。顾客可以根据自己的口味, 选不同的土豆汤。 最棒的吃法是,点土豆汤时, 另外点乌冬面、拉面、年糕等放在汤里一起吃, 吃完汤以后, 还可以点炒饭吃。

酸菜土豆排骨汤(谢凌/大纪元)
酸菜土豆排骨汤(谢凌/大纪元)

华人最爱的特色菜

该汤店的很多主菜都是中国人喜欢的韩国菜, 所以华人顾客开始喜欢这家店。
  
来这里的中国人很多喜欢点土豆汤、海鲜饼、海鲜锅和猪蹄等。 这家的猪蹄有两种不同的做法, 一种是一般的用酱油和很多中药材和蔬菜一起熬制成的; 另一种是把熬制的猪蹄切好, 再加洋葱、 胡萝卜等一起炒的辣炒猪蹄(辣味可以调整)。辣炒猪蹄是这家独创的招牌菜之一,香辣入味,超好吃。点猪蹄时,会有生菜, 苏子叶等一起搭配着。

辣炒猪蹄(谢凌/大纪元)
辣炒猪蹄(谢凌/大纪元)

  
除 了“辣炒猪蹄”之外, 推荐给华人朋友的特色菜还有:“辣炒鸡排”,用辣料、年糕、鸡排、地瓜、高丽菜等多种蔬菜一起炒,很开胃。“山菜石锅拌饭”是直接从韩国进口的山 菜而做的。“参鸡汤”是用人参、大枣、栗子、黏米做成的,是三伏期间最佳的补养品。 “猪脊骨土豆汤”,每天6个小时以上熬制而成的汤底,含有丰富的蛋白质、钙、维他命B1等宜于身体的营养素。还有“粉丝炒杂菜 ”、“豆浆凉面”、土豆饼等。
参鸡汤(谢凌/大纪元)
参鸡汤(谢凌/大纪元)

土豆汤的养生功能

  
土豆和猪脊骨是两种绝佳配搭的食材。以猪脊骨慢火熬制而成的汤底, 加上土豆、白菜、野芝麻、芝麻叶、苏子叶、葱、蒜等而做的土豆汤含有蛋白质、钙、维他命B1等我们身体所需要的营养素。土豆猪脊骨汤的养生功能有:

  * 土豆汤对骨质疏松和血液循环有帮助
  * 防止因环境污染而造成的体内重金属等毒素积压
  * 改善皮肤,有助于去除粉刺、黑痣、黑斑等
  * 有助于治疗腰痛,帮助产妇宜于生产
  * 有助于孩子们的成 长, 改善贫血和养肝
  * 帮助女人减肥,帮助男人增强体力
  * 含有丰富的钙, 对预防骨质酥松症、老化等成人病等有显着疗效
  * 和汤一起熬煮的白菜,帮助润肠和解酒

山菜拌饭(谢凌/大纪元)
山菜拌饭(谢凌/大纪元)

豆浆凉面(谢凌/大纪元)
豆浆凉面(谢凌/大纪元)

土豆汤店 (Gamja Tang Tang Restaurant)

地址:408 Main St, Fort Lee, NJ 07024。 电话:201-461-4617。
  
营业时间:
  周日-周四: 上午10:30——午夜12:00
  周五-周六: 上午10:30 ——凌晨1:00
  特价午餐时间: 周一-周五 上午10:30 ——下午4:00
  
免费停车场◇

责任编辑:思游

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