【大纪元2015年08月08日讯】（大纪元记者李熙综合报导）黑胡椒是中西料理不可缺的调味料，在几世纪来，传统医学都是用它来治疗霍乱、腹泻、以及其他胃肠道问题。最新研究却发现，黑胡椒中的胡椒碱能阻止新的脂肪细胞形成，而对抗肥胖产生。
该研究结果如能进一步得到证实其效果，那么，胡椒碱将可能是用来治疗脂肪相关疾病的一个重要天然化合物，例如，肥胖症。
首尔世宗大学的研究人员，是以实验室和电脑模式，去观察胡椒碱对脂肪组织基因表现的影响，结果显示，胡椒碱会干扰基因活动的活跃程度，而基因活动正是形成新脂肪细胞的原因。研究人员因此推测黑胡椒可以对抗肥胖。该研究刊登在《农业与食品化学期刊》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）上。
黑胡椒的香馥就是来自其所含的胡椒碱。胡椒碱能诱发新陈代谢的链式反应，降低血液循环中的脂肪含量，黑胡椒也有提高代谢率的能力，因此可以迅速燃烧卡路里达到减肥的效果。**
责任编辑：林妍
