赏奇景‧尝月饼

洛城美食中秋特辑

徐曼沅

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文│徐曼沅

月到中秋分外明,今年的中秋节不只月亮特别圆,还会出现难得一件的天文奇观。 近日NASA 公布“超级月亮”和“血月”预告片,今年中秋节(9月27日),月亮将会运行进入地球的影子,大气折射至月球后,会让月亮成为血红色。中秋节在洛杉矶夜空下可清楚看到这难得一见的奇景,预计下次再出现同样的又大又圆且血红色的月亮是18年后的2033年。

除了欣赏天文奇景,中秋节一定少不了吃月饼了。中秋节将至,月饼开始出现在各大华人商场,让人们想忽略这节日都很难,除了商场,许多老字号的面包店也推出了月饼抢占生意。中秋节吃月饼已是华人延续数千年的传统习俗,各地自然亦延伸出不同风味,广式月饼、潮式月饼、苏式月饼、京式月饼此四种最为普遍常见;此外还有云南的“火腿”月饼、江西的“椒葱”月饼、潮汕的“水晶”月饼等多种不同变化,而清真式的“鸡丝”月饼、台湾的“绿豆椪”也独树一格。除了我们常见的广式月饼,在洛杉矶究竟有多少种好吃的月饼?大纪元洛城美食特辑为读者们盘点、盘点。

中秋节吃月饼已是华人延续数千年的传统习俗。(宋祥龙/大纪元)

中秋节将至,除了商场,许多老字号的面包店也推出了月饼抢占生意。(大纪元)

松片(송편)

松片也称为“松饼”。是一种以糯米制成的朝鲜传统食品,在中秋节食用。朝鲜人将中秋称为“秋夕”(추석),他们认为半月是由亏转盈的意思,把满月视为从盈转亏,因此松片呈半月形,寓意进步、发展、趋向圆满,与呈圆形、寓意圆满的中国的月饼以及日本的月见团子不同。

韩国松片 购买地:各大韩国超市,如心安超市(Zion Market)、汉南( Hanam Chain Supermarket)、H Mart。

月见团子

日本人称中秋为“十五夜”或“仲秋”。过中秋的习俗早在唐朝时已传入日本,最初只流行于贵族间,后来民间也逐渐风行。日本人在中秋节时不吃月饼,而是食用月见团子。月见团子的种类很多,较常见的是以白糯米为原料制成的圆球,上面裹上红豆或是板栗的甜外皮。吃月见团子时要配上一杯略带苦涩的清茶,犹如品味人生甘苦,颇有韵味。

日本人在中秋节时不吃月饼,而是食用月见团子。(fotolia)

月见团子 购买地:除了在小东京的和果子店,各大日本超市,如Mitsuwa、Nijiya或Marukai都可以买到。

鲜肉月饼

鲜肉月饼是“苏式”月饼的变种,许多上海餐厅或江浙菜系的餐厅都是会在中秋期间限定推出!

购买地:上海人家、蟹壳黄点心世界、大和卤味、康康小美等。

冰皮月饼

冰皮月饼是1990年代开始盛行的新型月饼,外皮以糯米粉、面粉制成,馅料除传统的莲蓉外,也有水果或用冰淇淋制成的多种口味馅料,由于不用烤焗,月饼表面不用涂油,形似于越南的糯米月饼。

美心冰皮月饼 购买地:99大华超市

醉榴香的榴梿月饼 购买地:香港超市、永合丰

大班冰皮月饼 购买地:德成行;99大华Arcadia店

责任编辑: 古云

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