二十四节气习俗养生之白露

白露季节 秋燥少食“苦”多吃梨

周慧心

生命之途很难由自己完全掌控,淑华姐说回顾自己波涛起伏的大半生,是由意外串成的,实在也不为过。(fotolia)

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【大纪元2015年09月07日讯】(大纪元记者周慧心综合报导)白露是二十四节气中的第十五个节气。今年9月8日6:59进入白露。《月令七十二候集解》中说:“八月节……阴气渐重,露凝而白也。” 天气渐渐转凉,会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠,这是因为夜晚水汽凝结在上面。古人以四时配五行,秋属金,金色白,故以白形容秋露。进入“白露”之后,早晚温差大,要注意保暖。

俗语云:“处暑十八盆,白露勿露身。”这两句话的意思是说,处暑仍热,每天需用一盆水洗澡,过了十八天,到了白露,就不要赤膊裸体了,以免着凉。还有句俗话:“白露白迷迷,秋分稻秀齐。”意思是说,白露前后若有露,则晚稻将有好收成。

其实,气象学表明:节气至此,天气逐渐转凉,白昼阳光尚热,然太阳一归山,气温便很快下降,至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴,非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上,呈白色,尤其是经早晨的太阳光照射,看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕,煞是惹人喜爱,因而得“白露”美名。

白露分为三候:“一候鸿雁来;二候玄鸟归;三候群鸟养羞。”鸿雁来:鸟从北向南飞,大曰鸿,小曰雁。玄鸟归:燕子等候鸟南飞避寒。群鸟养羞:百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。这说明白露节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒,百鸟开始贮存干果粮食以备过冬的时节。

白露时节名间习俗

1. 祭禹王。白露时节是太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹,太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节,这里将举行祭禹王的香会,其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大,历时一周。

白露时节是太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹。(维基百科公有领域)
白露时节是太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹。(维基百科公有领域)

2. 吃龙眼。福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为,在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效,在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补,听起来感觉太夸张了,但因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效,还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等等很多种疾病,而且白露之前的龙眼个个大颗,核小味甜口感好,所以白露吃龙眼是再好不过的了,不管是不是真正大补,有吃了就是补,所以福州人也习惯了这一传统习俗。

露之前的龙眼个个大颗,核小甜味口感好,所以白露吃龙眼是再好不过的。(Fotolia)
露之前的龙眼个个大颗,核小甜味口感好,所以白露吃龙眼是再好不过的。(Fotolia)

3. 喝白露茶。老南京人都十分青睐“白露茶”,此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇的清香味,尤受老茶客喜爱。

4. 酿白露米酒。苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗,旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客,该酒温中含热,略带甜味,称“白露米酒”。白露米酒酿制过程中,取水、选定节气颇有讲究,而且它的酿造方法也相当独特。先酿制白酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒,再按1:3的比例,将白酒倒入糟酒里,装坛待喝。白露米酒中最有名的当属“程酒”,在制作“程酒”时,需掺入适量糁子水(糁子加水熬制),然后入坛密封,埋入地下,待数年乃至几十年才取出饮用。埋藏几十年的“程酒”呈褐红色,清香扑鼻,且后劲极强。直到上世纪三四十年代,南京城酒店里还有自酿的白露米酒,后来逐渐消失。

5. 吃鸭子。浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间,人们于此日采集“十样白”,来煨乌骨白毛鸡(或鸭子),据说食后可滋补身体,去风气(关节炎)。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药,如白木槿、白毛苦等等,以与“白露”字面上相应。

白露时节已是真正凉爽季节的开始,在调养身体时不可一味强调海鲜肉类等营养的进补,而忽略了季节性的易发病,造成机体的损伤。

白露时节已是真正凉爽季节的开始,在调养身体时不可一味强调海鲜肉类等营养的进补,而忽略了季节性的易发病,造成机体的损伤。(Fotolia)
白露时节已是真正凉爽季节的开始,在调养身体时不可一味强调海鲜肉类等营养的进补,而忽略了季节性的易发病,造成机体的损伤。(Fotolia)

1. 防止哮喘病

白露到秋分这段期间,是哮喘病和支气管病的高发期。需在饮食上特别注意,凡是因过敏引发的支气管哮喘的病人,平时应少吃或不吃海鲜、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物,最常见的有带鱼、螃蟹、虾、韭菜花、黄花、胡椒等,最好多吃清淡、易消化且富含维生素的食物。

调查发现,很多地区,哮喘的发病率是与食盐的销售量成正比的,这说明哮喘病人不宜吃得过咸。在食物的属性中,不同的饮食有其不同的“性”、“味”、“归经”、“升降沉浮”及“补泻”作用。不同的属性,其作用不同,适应的人群也不同,因此,每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构。

2. 注意腹部保暖

有谚语说:“过了白露节,夜寒日里热。”是说白露之后昼夜温差很大。此时白天虽然温和,但早晚气候已转凉。在这个时候如饮食不当或外感风寒,容易造成急性腹泻。这种腹泻常伴有发烧、水泻、进食减少、体力下降、浑身没劲,以及感冒等症状,几天下来,人会瘦弱。

这种腹泻的发病原因通常是中焦受寒,即脾胃受寒引起的,因此这个时节应避免贪食寒凉食物。人的脾胃功能尚未从夏季的虚冷状态转变过来。此时若贪食生冷、瓜果,则会使脾胃受损而发生腹痛腹泻。

防止脾胃受寒,除了少食寒凉食物之外,也要注意腹部的保暖。白露季节有一个重要的原则,就是不要穿过于暴露的衣服,露背装、露脐装都不适合。特别是老年人,应随外界气温冷暖及时增减衣服,衣服宜选用轻柔、松软、保暖性强的材料。还要注意夜晚保暖,不盖被子或被子过薄,也会引起腹泻。

3. 秋气主燥易伤肺

在白露节气中要预防秋燥,燥邪伤人,容易耗人津液,而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤龟裂等症状。预防干燥,可以多食用一些水果蔬菜等富含维生素的食物,以及清淡、少盐、易消化的食物。梨是润肺的首选水果,也可根据自身体质选择一些滋阴润肺的中药,如人参、沙参、百合等。还可时常用清水慢慢滋润鼻腔,或在夜晚时在屋内放一盆水,这些都对缓解秋燥有良效。

中医认为,苦的东西是很燥的。《素问‧五脏生成篇》中说:“多吃苦,则皮槁而毛拔”。意思是如果过多地食用苦味食物,就会伤害肺脏,引起皮肤枯槁不滋润,使毫毛脱落,就好像连根拔掉一样。秋季燥邪正浓,很多慢性病从秋季开始复发或逐渐加重,所以在秋季应少吃苦味的食物,这样才能让脾胃滋润,肺气通达。#

责任编辑:林妍

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  • 】“阴气渐重,露凝而白。”廿四气节的白露来临,在长江流域以北确是“露凝而白”了,在南方虽秋意未浓,也始见阴气,早晚已有凉意。此时佐餐的汤品逐渐转向滋阴为主,况且今年夏日比较炎热,人体耗津伤阴过大,现应适时调理。芡实蚝豉老鸭汤作为白露时节滋阴提供给大家。
  • 白露是每年的9月7至9日,从这天起,露水一天比一天的厚,结成一团白白的水滴,所以把这个节气叫“白露”
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  • 秋来添兴月诗多 浮云尽散弦月弧 金风送爽生凉意 丘园露白泫苍梧
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  • 8日是24节气中的“白露”,根据中央气象局预测,下周凉意更明显。
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