【大纪元2015年09月07日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）元智大学资讯传播学系助理教授张世明参加德国红点设计比赛，以“Ukai-Legend”这部影片，荣获2015德国红点设计－传达设计奖之殊荣。
德国红点设计奖与德国iF奖、美国IDEA奖并称为世界三大设计奖，德国红点设计奖分为“产品设计”、“传达设计”、“概念设计”三个奖项类别，并在不同领域上忠实记录了卓越的设计作品与趋势潮流。
从亘古大自然中，张世明利用湍流、大山、四季、日月星辰、滴水、巨石及破浪，阐述时间的悠悠，刻画出五十年来，日本米其林餐饮集团UKAI坚持从大自然习得灵感与精神，从食材到烹调，将大自然的形与神融入每一道料理中。盐如雪，豆如水，UKAI透过豆腐料理、铁板料理及烧烤料理，让顾客品尝到最原始大自然的韵味。
张世明说，在拍摄的过程中，沟通、拍摄空间以及剪辑的意念是最大的困难点。由于日本人做事讲求细腻，会在事前作规划并按表操课，拍片是一种有机行为，有许多想法都是现场临时想到、观察到的，加上为求质感，有些地方不符合实际料理的要求，这些都是需要沟通再作调整的部分。
因为厨房空间有限，加上摄影机、灯光、剧组人员之后，整体空间更显窘迫，常需要想尽办法才能在有限空间中找到最佳的拍摄手法。
不同于剧情片，有故事线的发展脉络，这次的影片是为传达形而上哲学的品牌形象，没有故事线也没有口白叙事，全靠影像衔接，在剪辑的文本结构与镜头转折上，更加抽象，需要花更多时间尝试。
在这部影片中，张世明将UKAI的品牌精神与骄傲传统展露无遗，让大众看见拥有五十年历史的餐饮集团UKAI，独有的服务、手艺、信仰以及日本动静之间的美好风景，建立消费者对于UKAI的品牌形象，并期许下一个五十年传奇。
责任编辑：吕美琪
