【大纪元2016年01月13日讯】干邑白兰地是一种高纯度葡萄酒精品，被誉为白兰地之王，也被喻为法式生活艺术的象征。它的名贵在于葡萄产地和酿制方法独一无二。只有在法国西南部“干邑”（Cognac）小镇出产的白兰地，又经过在橡木桶中陈酿至少两年以上，才能被冠以干邑之名。干邑白兰地酒体呈琥珀色，清亮透明，它浓香而内敛，口味精细讲究。
近年来，ABK6干邑庄园在白兰地领域异军突起，被法国媒体誉为“干邑白兰地银河系中的一颗新星”。在过去的5年里，该酒庄曾在各大国际赛事中荣获过60个以上的奖牌！
传统与现代共荣的家族酒庄
目前阿贝卡斯（ABECASSIS）干邑庄园出产3个品牌：Leyrat、Reviseur和ABK6，其中Leyrat和Reviseur继承干邑白兰地的传统风格，而ABK6是面世不久的新生代干邑，充满着现代感。
Leyrat是一类拥有百年历史的传统干邑，它完美地诠释了贵族饮品的优雅和精致，深受世界各地美食家的赞赏。
Reviseur出产于占地90公顷的小香槟区心脏地带，拜赐其土壤和地势，生长的葡萄带有浓郁的花卉之香，在小批量蒸馏后放置在干燥的地窖中进行多年的酿制，在时光的流逝中，蕴含在“生命之水”中的小香槟独特的风土特色完美地显现在醇厚的干邑中。正是它馥郁的果香与柔顺的口感，让法国人钟情于它，其美名更远扬至北欧、美洲和中国。
阿贝卡斯干邑庄园主在2005年间开发了ABK6品牌，它的诞生是阿贝卡斯家族的激情和雄心的产物，其初衷是开发既尊重传统和品质，又具有现代气息的干邑新生代，消费对象是时尚的年轻人。ABK6干邑系列显示出强烈的平衡和精细特征。虽然只有短短十年的历史，却赢得了很多追崇者，现已出口到28个国家。
精益求精、质量至上的经营理念
ABK6干邑白兰地具有独一无二的魅力，得益于阿贝卡斯先生奉行了“单一园干邑”（Single Estate）的模式，即所有的生产步骤都在同一个庄园内进行，包括葡萄的种植（ugni blanc白玉霓葡萄）、酿酒、双重蒸馏、在法国橡木桶中陈酿、调配勾兑及装瓶。
据阿贝卡斯先生的女儿Elodie女士介绍说：“这种模式是保证干邑白兰地稳定性和高品质的关键，因为我们是业主和酿制者，所以我们有能力掌控酿造过程中的每一步。”
品尝ABK6干邑度中国新年
中国新年即将来临，在与亲朋好友相聚时，您不妨来一杯ABK6干邑，享受一下优雅而悠闲的法式生活。阿贝卡斯干邑庄园的产品很完整，从陈酿2年以上的V.S、4年以上的 VSOP到至少6年以上的X.O.一应俱全，价格也从20多欧元到几百欧元不等。品尝方式也很多样化，年轻的系列可以作为餐前酒加冰饮用，或调制成鸡尾酒，而老年份的干邑则可以作为餐后酒享用，此时建议纯饮以感受其丰富的香气和复杂的口感。
ABK6干邑也是绝佳的送人礼品，Elodie女士特别推荐两款：
COGNAC REVISEUR XO：葡萄来自小香槟庄园，散发干果等陈年干邑的典型香气。
ABK6 VSOP：这款干邑充满果香，且口感非常平衡而柔顺。它被评为全球最佳干邑。
ABK6家族对大纪元读者的新年寄语：
“我们祝愿所有的大纪元读者过一个非常欢乐的新年！”
“我们希望您有一个健康、繁荣、和平的一年！”
“我们邀请您在2016年来参观我们的干邑庄园，您可以事先联系我们预订品尝干邑的特别之旅（contact@abk6-cognac.com）。”
好消息！为了迎接猴年的来临，ABK6为您提供15%的折扣，在网店www.boutique.abecassis-cognac.com购物结账前输入优惠号码“EPOCH2016”，截止日期为2016年2月28日。
ABK6品牌名称的由来
Abécassis先生有三个漂亮的女儿，她们给朋友发短信喜欢用法语发音与姓氏完全相同的缩写ABK6。当Abécassis先生在2005年创制出一种新干邑要取名时，征求他的女儿们的意见时，她们不约而同地答道“ABK6”，Abécassis先生听到这个简单又响亮的名字，欣然接受了，从此ABK6品牌诞生了。
干邑白兰地简史
13世纪荷兰船只到法国沿海运盐的同时，把普瓦图葡萄园（Vignoble de Poitou）出产的葡萄酒运至北海沿岸国家，这些葡萄酒深受欢迎。中世纪时法国葡萄园已渐渐从沿海移向内陆，位于夏朗德地区（Charente）的干邑镇（Cognac）已以葡萄酒贸易而闻名。
至16世纪，由于葡萄酒产量的增加及耗时的海运，会使葡萄酒变质。这时，荷兰商人把葡萄酒加以蒸馏浓缩后再海运，到达目的地后再按比例兑水稀释，避免了长途运输造成变质的问题。荷兰人称这种酒为“Brandewijn”，意思是“燃烧的葡萄酒”（Vin brûlé），这就是早期的法国白兰地。
17世纪初，双重蒸馏葡萄酒的技术使“生命之水”（Eaux-de-vie）诞生了。荷兰人在夏朗德地区安装的蒸馏设备被逐渐地改善，法国人此时也掌握了两次蒸馏技术。在偶然的装货延期后，发现储存于橡木桶中的白兰地酒质变佳了，甚至不需要稀释就能直接喝了。
18世纪，“生命之水”（Eaux-de-vie）贸易发达起来，销售到荷兰、英国、北欧、美国及远东地区。19世纪，法国人改变了出口白兰地的包装，从木桶装变成木瓶装。
1909年，法国政府颁布酒法明文规定，只有在夏朗德省干邑镇周围的36个县市所生产的白兰地才可命名为干邑（Cognac），除此以外的任何地区不能用“Cognac”一词来命名，而只能用其它指定的名称命名，这一规定以法律条文的形式确立了“干邑”白兰地的生产地位及其权威性。
责任编辑：德龙
