【大纪元2016年01月25日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）近年来，台湾食安问题频发，民众莫不对吃进嘴里的食物戒慎恐惧。而中正大学始终都是块食安“净土”，校园内每天超过一万张嘴的饮食需求，全是由中正大学民生服务委员会营养师苏芬玉一人把关，中正大学的师生和民众才能“食”在安心。
很多人对营养师的印象，还停留在办公室待命提供咨询，苏芬玉却是主动出击。每天在中正校内学生餐厅开始营业前，她就会踏上脚踏车来回巡视校园里十多处餐饮卖点，走入餐厅后台像纠察队员般一一打开冰箱，检查食材保存和处理是否符合标准、油锅温度是否过高等。身为中正大学食安守门员的她总是带着各种检测仪器忙里忙外，也天天冷藏保存各卖点的便当样本，当发生食物中毒时才有检体可供采样。
塑化剂事件后，她便要求业者撤换塑胶罐装食品，全面改用玻璃瓶。在2013年油品安全连环爆时，当时苏芬玉看见新闻报导黑心油名单，尽管校内店家的使用油尚未被点名，但她仍不敢冒险，当机立断先行下架，并说服业者在非常时期自行炸猪油。没想到一下架，教育部便来函通知撤油，那次神机妙算让苏芬玉多了“仙姑”的绰号，从此校内九成业者仍自制天然猪油至今。
而苏芬玉长年来更仔细记录了中正校内业者使用的所有原料来源，像柯南搜证般从供应商、上游制造厂商到关系产品都彻底调查，织成校内食安保护网。她也曾多次受邀至“大专校院餐饮卫生管理研习会”，向各大学餐饮管理人员分享餐具清洗管理、如何跟业者沟通设计“健康餐”等经验。
她表示，食品安全环环相扣，在食安每况愈下的环境中，只要一个螺丝松了就会无法挽救，苏芬玉也期许自己未来继续打通中正大学校内食品安全的任督二脉。
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