【大纪元2016年01月26日讯】（大纪元记者李晴玳台湾高雄报导）农历新年将至，渔业署因应年节祭祖、围炉及送礼需求，推荐消费者采购当令时鲜水产品、严选“海宴水产精品”，以及各渔会所推出的海鲜礼盒，并邀请名厨料理设计开运吉祥年菜，包括石斑鱼、台湾鲷、金鲳、鲈鱼、虱目鱼、九孔、虾子、鱿鱼、鲭鱼及乌鱼子等10道水产年菜，提供消费者采购及料理的参考，新鲜美味且价格平实，不论围炉、宴客都能宾主尽欢。
渔业署表示，近年海洋渔获因受海洋资源减少影响，供应较不稳定，养殖鱼则相对平稳，且价格亲民，消费不妨多多采买，如台湾鲷个头大又美味，是拜拜祭祖的上等之选；至于围炉宴客，象征吉利的金鲳、肉质细致鲜美的石斑，都是极佳选择，摆盘上桌十分大器，一样应景讨喜。
渔业署指出，国人常在年节送礼致意，考量水产品是逢年过节必备食材，渔业署辅导渔会及渔产业者推出综合海鲜礼盒，盼带动水产礼品市场，提供消费者更多选择，尤其多元组合产品的价格优惠，广受消费者欢迎，往年甫推出即被抢购一空，消费者要买要快。
今年搭配金猴开运主题，渔业署特就年节最受欢水产品进行网路票选活动，并由名气主厨黄景龙就票选结果设计开运水产料理，包括象征“鸿运当头-乌鱼子”、“步步高升-石斑鱼”、“招财进宝-金鲳”、“事事如意-鲈鱼”、“福寿长久-台湾鲷”等5道，都是吉祥、富含年节喜庆的寓意。
渔业署历年推出年节用鱼食谱，让婆婆妈妈们可以轻松料理，广受好评，相关海鲜礼盒订购资讯及开运水产年菜食谱可上渔业署网（http://www.fa.gov.tw/）查询。
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