【大纪元2016年01月28日讯】（大纪元记者钟元台湾台北报导）黄历新年将至，过年期间大多数年菜多为高油、高脂、裹粉油炸、勾芡、外加糖及多酱汁食物。台湾国民健康署署长邱淑媞1月28日表示，肥胖是最重要的新兴致癌因子，建议年菜最好采用清蒸、卤、烫、凉拌等方式烹调。
台湾国民健康署上午召开“过年不增重，轻松猴（好）过年”记者会，国健署表示，年节将近，轻松好过年就从过年不增重开始。在过年期间做好体重管理，饮食与运动是关键，邱淑媞建议，年菜以自己准备为优先，最好采用清蒸、卤、烫、凉拌等方式烹调，少油、少盐、少糖、挑食材顾健康。
邱淑媞说，民众还可以依美国癌症研究所的建议，挑选15种防癌食物，如十字花科蔬菜类（芥兰、花椰菜、高丽菜）、深色叶蔬菜类（菠菜、甘蓝、生菜）、葱属食物（大蒜、洋葱、韭菜）、姜黄、豆类（绿豆、红豆、碗豆）、菇类（香菇、金针菇、木耳）、南瓜、番茄、全谷类（糙米、燕麦、大麦）、坚果类（核桃、杏仁、腰果）、莓果类（蓝莓、草莓）、苹果、葡萄、柑橘类（柳橙、橘子、金橘、柠檬）、绿茶等健康食物。
邱淑媞强调，最好远离加工肉品、红肉、含糖饮料、高温油炸烹调等不健康食物。国健署表示，世界卫生组织指出，约21%至25%之乳癌及大肠癌与活动不足有关，而有越多研究显示其他癌症亦与身体活动有关。国家卫生研究院温启邦教授2010年研究调查显示，每日运动15分钟，可延长3年寿命，以及降低10%的癌症死亡风险。
“年节期间就不要宅在家，不妨阖家出游或与亲朋好友相约出外走春、拜年。”国健署提醒，民众可就近利用社区的公园、健走步道、自行车道来健走或骑单车。为使民众轻松达成过年期间的体重管理，邱淑媞表示，癌症已连续33年为国人死因首位，是国人头号杀手，平均每11分25秒即有1人死于癌症。她呼吁全民从过年前，开始做好体重管理，预防癌症。
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