【大纪元2016年10月10日讯】这一家餐厅也是由Eater International 评定及推荐的2016年硅谷15家新开张最夯餐厅之一。两张巨大的正门，很有衙门的风范。坐下一望，惊见筷子放在筷桶内，这真是一家美国餐厅吗？
这一家餐厅的菜单只有18道菜，6道头抬、6道素菜、6道肉食，简简单单。但是大部分的菜都十分独具个人风格，东主曾经周游列国，集众家之精华，重新设计、整理而开出这一家餐厅，菜色有东西方的各式特色，非常有创意。其中酒单比菜单更长，也有自己特聘的品酒调配师。
待者先上了一盘地中海煎饼（House Made Roti），我在韩国小店见过Roti，长的像面包，泰国餐厅也有Roti，但长的也不是这样。这一盘比较像薄片葱油饼，但是是用各式地中海香料做成，十分美味。
开胃菜先点了二道头抬：
木烤牛油果（Wood-Grilled Avocado）：烤过的牛油果，健康又营养，中间放了一些咸味高汤，配起来十分有意思，以后可以在家试试。
Kampachi：是一道冰镇过的菜，看得到中国菜的影子，有炸猪皮和猪冻在盘中，吃起来有想不到的美味。
主食选择了：
五花肉（Pork belly）：这一道菜就是咱们中国人的五花肉，不过他选的肉漂亮，肥瘦适中，是镇店之宝。如果去餐厅网页上看，晶莹剔透的五花肉由各种角度展现在眼前。相信店东在亚洲发现五花肉时，当时一定是惊为天人！
鸭肉（Duck）：鸭肉片切的排排站，看起来像牛排，一点也不肥。这些菜看似不多，但是都很饱人。
麦香（Farro）：这一道菜是由素菜中挑选出来的，因为不知道是什么，结果送上来之后也不知道是什么？中间有个半生熟的蛋，搅拌之后吃起像是麦片加干果，很健康的感觉。
甜点选的是：
椰子珍珠（Coconut Tapioca）：像是珍珠奶茶加凤梨刨冰，这又是独具台湾小吃的色彩，看样子主厨确实远渡重洋学手艺。
看到酒单上有1922年份的酒，不同的威士忌酒比菜色还多，我想这家餐厅应该是叫“酒馆”比较贴切，菜慢慢地上，人们细嚼慢咽，啐饮着美酒，似乎时空停止，没什么好急的！
Bird Dog
地址：420 Ramona St.
Palo Alto, CA 94301
电话：(650) 656-8180
责任编辑：李欧
