【阮公子品酒乾坤】秋季酒色迷人

文/图:阮公子

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【大纪元2016年10月17日讯】温哥华的秋天是美丽的 ——不同红黄色泽的叶子只不过是其中的景致,北岸的雪岭和清晨的霭雾带来水墨画的意境,同样的可爱。BC省的秋日别有韵味,意味着酒庄葡萄园揭起酒季的新一页。酒业中人,对秋天的来临特别在意,因为这是繁忙紧凑的一季!

20150918_114402负责采摘葡萄的员工,清晨便起,开始冗长的工作天。酒庄与酿酒坊早便准备好一概机器工具,以迎接一柜柜的葡萄,榨成汁液。酿酒师不停地研尝果子酱汁,作好方针步骤,把握住大自然孕育下最佳的汁品,将之酿成为美酒。自列治文至奥谷,温哥华岛至汤臣河谷,在金黄景色的陪衬下,所有的葡萄庄园都在此时候踏进动感非常的境界中。

对酒迷而言,秋季是等待一年后的特别日子,因为大部分的酒庄会在这个时节,推出展售去年或更久年份的红酒(白酒和汽泡酒通常在春季试酒会中推出)。这便是BC VQA 旗下的酒庄酒园每年一度的“Colours”试酒活动。

20150918_132840较之其他的酿酒王国,年资幼小的BC酒业,增长率是不容置疑的。今天,已有超过二百五十间的酿酒庄园,在共一万亩的葡萄园田上栽种多个品种的酿酒葡萄。每年酿出二千一百万公升的葡萄酒,对在八十年代才正式起步的BC酒业而然,实在是值得欣喜的数字。奥谷仍然是酒园量最多的酿酒区,占幅84% 之多。其余五个酿酒地区的葡萄园合共才不过占16%。BC内陆南部的沙漠气候,日间干燥炎热,到晚间则转为冰寒,成为最理想的葡萄种植地带。

根据年份报告,2015是优越的一年。较平均气温和暖,提早了萌芽期。整个夏季阳光充沛,气候炎热,果子健壮地成长,气质味韵丹宁都孕育适当。

20140522_150342以下是本人在“Colours”试酒会中品酒后选出的个人所悦酒目,值得喜欢BC酒的朋友选购:
‧ Black Hills Estate Winery – Syrah 2014
‧ Black Sage Vineyard – Cabernet Franc 2014
‧ Burrowing Owl Estate Winery – Chardonnay 2013
‧ C.C. Jentsch Cellars – Syrah 2014 & The Chase 2013
‧ Cedar Creek Estate Winery – Meritage 2013
‧ Clos du Soleil Winery – Celestiale 2013
‧ Culmina Family Estate Winery – Hypothesis 2012
‧ Evolve Cellars – Pink Effervesence NV & Cabernet Merlot 2014
‧ Fort Berens Estate Winery – Meritage 2014
‧ Harper’s Trail Estate Winery – Cabernet Franc 2014
‧ Hester Creek Estate Winery – Cabernet Franc Reserve 2013
‧ Hillside Winery & Bistro – Pinot Noir 2012
‧ Howling Bluff Estate Winery – Summa Quies Pinot Noir 2013
‧ Inniskillin Okanagan Vineyards – Dark Horse Meritage 2014
‧ Monte Creek Ranch Winery – Foch 2015
‧ Moon Curser Vineyards – Dead of Night 2014
‧ Moraine Estate Winery – Cliffhanger Red 2015
‧ Okanagan Crush Pad Winery – Switchback Pinot Gris 2014
‧ Osoyoos Larose Estate Winery – Le Grand Vin 2013
‧ Painted Rock Estate Winery – Estate Grown Merlot 2013
‧ Perseus Winery – Syrah 2014
‧ Poplar Grove Winery – Cabernet Franc 2013
‧ Quails’ Gate Winery – Pinot Noir 2014
‧ Serendipity Winery – Next Step 2012
‧ Spierhead Winery – Pinot Noir Cuvee 2015
‧ St. Hubertus & Oak Bay Estate Winery – Chasselas 2015
‧ Summerhill Pyramid Winery – Cipes Rose NV & Organic Merlot 2013
‧ Time Estate Winery – Meritage 2013
‧ Tinhorn Creek Vineyards – Oldfield Series 2Bench Red 2012
‧ Wild Goose Vineyards & Winery – Autumn Gold 2015  ◇

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